Shukto Side Effects: শুক্তো খেলেই বারোটা বাজবে এঁদের শরীরের! ভুলেও মুখে দেবেন না! জানুন গরমে কারা এটা থেকে দূরে থাকবেন

শুক্তোর তিক্ত স্বাদেই মধুর হয়ে ওঠে বাঙালির গরমকাল৷ গরমে হাল্কা খাবার হিসেবে শুক্তো অতুলনীয়৷ খেতেও অসাধারণ, আবার গুণেরও ভান্ডার৷ শুক্তোর বিভিন্ন সবজি, মশলার গুণে ভাল থাকে শরীর৷ বিভিন্ন রোগের সুস্থতায় মুশকিল আসান এই পদ৷

বাংলার হেঁশেলে শুক্তোর চল সেই মধ্যযুগ থেকেই৷ বিভিন্ন মঙ্গলকাব্যে প্রচলিত আছে শুক্তো নিয়ে একাধিক উল্লেখ৷ তবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে পরিবর্তন এসেছে এর উপকরণ এবং প্রণালীতে৷ আগে শিউলিপাতা থাকত শুক্তুনিতে৷ এখন মূলত উচ্ছে থাকে তিতো সবজি হিসেবে৷ পর্তুগিজ অভিযানের পর থেকে এতে যোগ হয় আলু৷

জানেন কি উপকারিতায় ভরা শুক্তোর একাধিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও আছে৷ কিছু কিছু ক্ষেত্রে এই পদ এড়িয়ে চলাই ভাল৷ জেনে নিন কখন শুক্তো খাবেন না৷ বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর৷

শুক্তোতে ব্যবহৃত বিভিন্ন সবজি এবং মশলা কিছু মানুষের হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। যাদের গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের শুক্তো এড়িয়ে যাওয়া উচিত।

শুক্তোর উপকরণে সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম এর পরিমাণে ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে৷ যা কিডনির সমস্যাযুক্ত মানুষের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।x

স্বাদে তিতো হলেও শুক্তোতে কিছু কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা ব্লাড সুগারের মাত্রা বাড়াতে পারে। তাই, যাদের ডায়াবেটিস বা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সমস্যা আছে, তাদের শুক্তো খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

শুক্তোতে ব্যবহৃত কিছু সবজি বা মশলা কিছু মানুষের অ্যালার্জি তৈরি করতে পারে।

যাদের পেটের সমস্যা, বা অন্য কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা আছে, তাদের শুক্তো খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।