Shapla to control Live Disease: ব্লাড সুগারের ব্রহ্মাস্ত্র! ১ বাটি শাপলায় কুপোকাত কোষ্ঠকাঠিন্য,বদহজম!লিভার থেকে বিষাক্ত নোংরা দূর করে সারায় রক্ত আমাশা

গ্রাম বাংলার মাঠে ঘাটে পুকুরে খালে বিলে ছড়িয়ে থাকে পুষ্টির ভান্ডার৷ হয়তো সেরকম দামি নয়৷ কিন্তু মেঠো খাবারেই থাকে অমূল্য খাদ্যগুণ ও পুষ্টিমূল্য৷ মরশুম অনুযায়ী সে সব খাবার ডায়েটে থাকলে এড়ানো যায় ওষুধ এবং ডাক্তারের পিছনে খরচের বহর৷ সেরকমই একটি খাবার হল শাপলা৷ পুকুর-খাল-বিলে অঢেল পরিমাণে হয় শাপলা৷ বিশেষ করে বর্ষা এবং শরত এই দুই ঋতুতে শাপলার অভাব থাকে না৷ শহরের বাজারেও এ সময়ে থরে থরে বিক্রি হয় শাপলা৷

বাঙাল বাড়িতে শাপলা এবং শালুক ফুল খাওয়ার রীতি দীর্ঘ দিনের৷ সরষে চিংড়ি দিয়ে চচ্চড়ি, শাপলার মুচমুচে ভেলাভাজা-সহ একাধিক মুচমুচে রেসিপিতে উঠে যায় এক থালা ভাত৷ এই উদ্ভিদের বীজ খই হিসাবে ভেজে খাওয়া হয়। শাপলার ডাঁটা ইলিশ ও চিংড়ির সঙ্গে রান্না করে খাওয়া যায়।

এছাড়া নারকেল বাটা দিয়ে শাপলার ঝোল খাওয়ার স্বাদই আলাদা। শাপলা ফুলের গোড়ায় জলের নীচে একপ্রকার আলুর মতো কন্দ থাকে। যা রান্না করে খাওয়া যায়। স্বাদের পাশাপাশি শাপলা গুণেরও ভান্ডার৷ বলছেন পুষ্টিবিদ তথা রন্ধনশিল্পী অভিষেক পট্টনায়ক৷

শাপলা হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং খাবার দ্রুত হজম করতে সহায়তা করে। এটি ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস, যা শরীরকে শক্তিশালী করে তোলে৷ শাপলা দ্রুত ক্ষুধা মেটায় এবং শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তি যোগায়। এটি চুলকানি ও রক্ত আমাশয় নিরাময়ে কার্যকর একটি ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। শাপলা লিভারের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও সহায়ক।

বহু ঔষধি গুণ রয়েছে এই শাপলার। হজমের সমস্যায় এই শাপলা ফুল ব্যবহার করা হয়। ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য এই উদ্ভিদ উপকারী। শাপলায় থাকা ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায়।পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ করলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।যাঁদের বিশেষ করে হজমজনিত নানাবিধ সমস্যা আছে তাঁরা শাপলা খেতে পারেন।

যাঁদের ক্যালসিয়ামের অভাব আছে তাঁরা শাপলা খেতে পারেন।তার কারণ শাপলায় পর্যাপ্ত পরিমাণ ক্যালসিয়াম আছে।ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত মজবুত করে। স্নায়ু, পেশী, হার্টের কার্যক্রম স্বাভাবিক রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে শাপলা ফুল।