চালে 'পোকা' হচ্ছে...! কৌটোয় রেখে দিন এক প্যাকেট সস্তার 'জিনিস', একটাও পোকা ঘেঁষবে না ধারে কাছে, শিখুন নয়া টেকনিক!

ভাত ভারতের একটি প্রধান খাদ্য। কিন্তু সমস্যা হল, এই দেশে বারো মাস বাতাসে আর্দ্রতা। আর সেই ভেজা ভেজা আবহাওয়া আর আদ্র পরিবেশের কারণেই ভাতের চালের কৌটোয় বাসা বাধে কৃমি পোকার দল। আর তাতেই মাথায় হাত হাল হয় আমাদের!

আপনার কিচেনেও নিশ্চই একটুতেই পোকামাকড়ের আক্রমণ বাড়তে থাকে চাল, ডাল বা সুজির কৌটোয়? এই পোকামাকড়, বিশেষ করে ধানের মধ্যে থাকা ছোট ছোট বিড়বিড়ানো পোকা (Sitophilus oryzae), ধানের শীষে ডিম পাড়ে এবং ছড়িয়ে পড়ে চালের মধ্যে। যা চালের সঙ্গেই লুকিয়ে ঢুকে পরে গৃহস্থের রান্নাঘরে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে সিলিকা জেল ডেসিক্যান্ট প্যাকেট, যা আর্দ্রতা শোষণ করে দুর্দান্ত ভাবে, সেই জেলই আবার কিন্তু এই সমস্যার একটি অত্যন্ত কার্যকর সমাধান হতে পারে।

এই প্যাকেটগুলি ৪০% পর্যন্ত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং পোকামাকড়ের বৃদ্ধি রোধ করে। সবচেয়ে বড় কথা হল এই পদ্ধতিটি চালের কোনও ক্ষতি করে না। খাবারটিও আপনার ও আপনার পরিবারের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ থাকে। এই টিপসটি ভারতীয় বাড়িতে রান্নাঘরের এই সাধারণ সমস্যা সমাধানে কিন্তু ম্যাজিকের মতো কাজ করে।

ধানের পোকার প্রধান কারণ হল আর্দ্রতা এবং তাপ। যদি ধানে ১৩ থেকে ১৪ শতাংশ আর্দ্রতা থাকে, তাহলে পোকামাকড় সহজেই বৃদ্ধি পায়। এরা শীষের ভিতরে গর্ত করে ডিম পাড়ে। পরে ডিম থেকে বের হওয়া লার্ভা খাদ্য অর্থাৎ চাল ধ্বংস করে।

সাম্প্রতিক কৃষি গবেষণা অনুসারে, ভারতে প্রতি বছর ১০ শতাংশ চাল নষ্টের জন্য এই পোকামাকড় দায়ী। যারা পুরনো চাল কেনেন তাঁদের ক্ষেত্রে এই সমস্যা আরও তীব্র। তবে, সিলিকা জেলের মতো ডেসিক্যান্ট কার্যকরী ভাবে আর্দ্রতা কমায় এবং পোকামাকড়ের বৃদ্ধি ৯০ শতাংশ পর্যন্ত রোধ করে।

চাল কেনার পর, যদি আপনি এই প্যাকেটগুলি চালের কৌটো বা ড্রামের ভিতরে রাখেন, তাহলে আর কোনও পোকামাকড়ের সমস্যা থাকবে না। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন।

সিলিকা জেল একটি প্রাকৃতিক শোষক। এটি জলীয় বাষ্প শোষণ করে। এটির মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ সংস্থার (FDA) অনুমোদন রয়েছে। অর্থাৎ, এটি খাবারের ক্ষেত্রে নিরাপদ। কারণ এটি একটি রাসায়নিক-মুক্ত উপাদান।

সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে ১০ কেজি চালের জন্য ৫ গ্রাম সিলিকার একটি প্যাকেটই যথেষ্ট। এটি ৯৮ শতাংশ পোকামাকড় মেরে ফেলে। এই প্যাকেটগুলিতে নীল বা কমলা রঙের একটি সূচক থাকে। যখন তারা আর্দ্রতা শোষণ করে, তখন রঙগুলির পরিবর্তন হয়।

Sorbchem এবং Cilicant এর মতো কোম্পানিগুলি ভারতীয় বাজারে এই প্যাকেটগুলি তৈরি করছে। কেবল চালই নয়, এগুলি ইলেকট্রনিক্স, ওষুধ এবং খাদ্য সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়। এই প্যাকেটগুলি কীটনাশকের চেয়ে পরিবেশের জন্য ভাল।

এই প্যাকেটগুলি কোথায় পাওয়া যাবে?: ভারতে সিলিকা জেল প্যাকেটগুলি সহজেই পাওয়া যায়। ১ গ্রাম থেকে ১০০ গ্রাম পর্যন্ত প্যাকেটগুলি অনলাইনে Amazon, IndiaMart এবং Flipkart-এ পাওয়া যায়।

এই ছোট প্যাকেটগুলি চালের পোকামাকড়ের আক্রমণ রোধ করে ম্যাজিকে। তবে খেয়াল রাখবেন, এগুলি কেনার সময়, শুধুমাত্র খাদ্য গ্রেডের প্যাকেটগুলি বেছে নেওয়া উচিত, কারণ এগুলি FDA অনুমোদিত।

এই প্যাকেটগুলি চাল পোকামুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখন ভারতে এই প্যাকেটগুলির ব্যবহার অনেক বেড়েছে। অনেকেই বাড়িতে চালের কৌটোয় এগুলি রাখছেন।

১০ কেজি চালের ডোজ এবং দামের বিবরণ: ১০ কেজি চালের জন্য ৫ থেকে ১০ গ্রাম সিলিকা জেল প্যাকেট যথেষ্ট। গবেষণা অনুসারে, ১০ কেজির জন্য ৫ গ্রামের একটি প্যাকেট যথেষ্ট। এটি কার্যকরভাবে চালের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে।

দাম দেখলে, অ্যামাজনে ২ গ্রাম ওজনের ৫০টি প্যাকেটের একটি প্যাকের দাম ২০০ থেকে ৩০০ টাকা হয়। একইরকম ১০ গ্রামের প্যাকেটের দাম ১০ থেকে ১৫ টাকা। এগুলি প্রতি কেজি ১০০ থেকে ২০০ টাকায় পাইকারিভাবেও পাওয়া যায়। এগুলি সস্তা। একটি প্যাকেট ৩ থেকে ৬ মাস চলে। এরপরে, প্যাকেটটি পাল্টে নেওয়া জরুরি।

ব্যবহারবিধি: সিলিকা জেল প্যাকেট ব্যবহার করা খুবই সহজ। প্রথমে চাল একটি পরিষ্কার বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। আপনি এটি একটি বায়ুরোধী কন্টেনারে রাখতে পারেন। তারপর চালের মাঝখানে ৫ থেকে ১০ গ্রাম ওজনের একটি প্যাকেট রাখুন।

পাত্রটি বন্ধ করে শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। যদি প্যাকেটের রঙ নীল থেকে গোলাপি হয়ে যায়, তাহলে এর অর্থ হল আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়েছে। সেটি হলে প্যাকেটটি পাল্টে ফেলতে হবে। এতে পোকামাকড় প্রায় ৯০ শতাংশ প্রতিরোধ করা যাবে।

সিলিকা জেল প্যাকেট ব্যবহার করলে চাল টাটকা থাকে। এটি ব্যবহার করলে প্রায় ৬ মাস ধরে পোকামাকড় লাগবে না, চালও নিরাপদে সংরক্ষণ করা যায়। এটি রাসায়নিকের বিকল্প এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ।

সতর্কতা হিসেবে এই প্যাকেটগুলি কখনই খাওয়া উচিত নয়। এগুলোর গায়ে লেখা থাকে "ডু নট ইট।" শুধুমাত্র খাদ্য গ্রেড প্যাকেট ব্যবহার করুন। ভারতে জৈব চাষে এই প্যাকেটগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ছোট পরিবর্তনটি আপনার রান্নাঘরে পোকামাকড় লাগা রোধ করবে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি খাদ্যের অপচয়ও কমাবে।

বস্তুত আর্দ্রতা থাকলেই পোকামাকড় যথেচ্ছ ভাবে প্রবেশ করে। যেহেতু এই সিলিকা জেল প্যাকেটগুলি সেই আর্দ্রতা দূর করে দেয়, তাই পোকামাকড় বৃদ্ধির কোনও সম্ভাবনা থাকে না। সেই কারণেই এখন বাড়িতে এই প্যাকেটগুলি বেশি ব্যবহার করা হচ্ছে।

আপনার বাড়িতে যদি একই রকম সমস্যা হয়, তাহলে ফুড গ্রেড সিলিকা প্যাকেট ব্যবহার করা খুবই কাজের হতে পারে। মাত্র ২ টাকা খরচ করেই আপনি কমপক্ষে ৩ মাস ধরে ১০ কেজি চাল পোকামাকড় মুক্ত রাখতে পারবেন এই পদ্ধতিতে।