Reduce Cholesterol: কোলেস্টেরলের মাত্রা হুহু করে কমিয়ে দেয় সয়াবিন, সম্প্রতি গবেষণায় চাঞ্চল্যকর তথ্য

কোলেস্টেরল এক ধরনের চর্বিজাতীয়, তৈলাক্ত স্টেরয়েড যা সেল মেমব্রেনে পাওয়া যায় এবং যা রক্তে পরিবাহিত হয়। স্তন্যপায়ী প্রাণীদের সেল মেমব্রেনের এটি একটি অত্যাবশ্যক উপাদান । কিন্তু কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকলে সর্বনাশ! বাড়ে হৃদরোগ এবং রক্ত সংবহণ জাতীয় অসুখের ঝুঁকি! হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক-এর আশঙ্কাও বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। কাজেই সাবধান হন! চিকিৎসকদের মতে, কোলেস্টেরল কমাতে ডায়েটে রাখুন সয়াবিন।

সয়াবিনে আছে আইসোফ্ল্যাভেন ও লেসিথিন নামক দুটি অত্যন্ত পুষ্টিকর উপাদান, যা হার্ট ভাল রাখে। ১০০ গ্রাম সয়াবিনে প্রায় ৩০ মিলিগ্রাম আইসোফ্ল্যাভেন নামক ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। আইসোফ্ল্যাভেন ও লেসিথিন হার্টের কার্যক্ষমতা ও সহনশীলতা বাড়ায়। পাশাপাশি, আইসোফ্ল্যাভেন অত্যন্ত শক্তিশালী ফাইটো-ইস্ট্রোজেন।

সয়াবিনে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সয়াবিন ৩ শতাংশ এলডিএল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে।

গবেষণা বলছে, সয়াবিন এইচডিএল ও এলডিএল-এর ভারসাম্য রক্ষা করতে পারে।

যাঁদের হাই প্রেশারের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের কোলেস্টেরল থাকলে, হার্টের অসুখ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বেশি বৃদ্ধি পায়। হাই প্রেশারের রোগীদের আর্টারির মধ্যে ‘অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস’ মোকাবিলায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নেয় সয়াবিন।