Pumpkin Seeds: স্তন ক্যানসার থেকে ডায়াবেটিস-সহ বহু রোগ দূর করে এই বীজ! জানুন

বাঙালির বাড়িতে সকালবেলায় লুচির সঙ্গে কুমড়ো আলুর তরকারি হলে জমে ক্ষীর।এই কুমড়ো খাওয়ার যেমন একদিকে উপকার রয়েছে ঠিক তেমন এই কুমড়োর বীজে হাজার সমস্যার সমাধান।অন্তত এমনটাই জানাচ্ছেন বিশিষ্ট ডাক্তার সুব্রত সান্যাল। তিনি জানান এই শীতের আবহে কুমড়োর বীজ খাওয়ার মধ্যে রয়েছে অনেক গুণ।

বিভিন্নভাবে বিভিন্ন সময়ে এই কুমড়োর বীজ খাওয়া যেতেই পারে।তবে অন্যদিকে এটি খাওয়ার এক নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে।এটি খাওয়ার সব থেকে ভাল সময় সকালবেলায়।এই বীজে ম্যাগনেসিয়ামে ভরপুর, নার্ভ সহ পেশি ভাল রাখতে সাহায্য করে।

অনেক সময় পুরুষ মহিলাদের মধ্যে হাত কাঁপার সমস্যা দেখতে পাওয়া যায়।এই সমস্যা থেকে রেহাই দিতে পারে এই বীজ।শরীরের প্রয়োজনীয় ফ্যাট পাওয়া যায়, রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও।স্তনের ক্যান্সারের আশঙ্কাও অনেকটা কমিয়ে দিতে পারে কুমড়োর বীজ।

কুমড়োর বীজ রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করে রাখা যায়।সালাদ, তরকারির মধ্যে বীজ যোগ করলে খাবারের পুষ্টিমাণ বৃদ্ধি পায়।কুমড়োর বীজে রয়েছে ভিটামিন ই, জিঙ্ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেগুলো শরীরের ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে।ইমিউনিটি ভাল থাকলে যেকোনও রোগ সহজে প্রতিরোধ করা যায়।

মিষ্টি কুমড়োর বীজে থাকা ম্যাগনেশিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে।ফলে ডায়াবেটিস রোগীরা এটি গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।তাই অবশ্যই খাবার তালিকায় রাখুন এই বীজ।