Protein Enriched Vegetable: ডিম,মাছ,মাংসকে বলে বলে গোল দেবে এই নিরামিষ আইটেম, ব্লাডপ্রেসারে ফুলস্টপ, বাড়তি মেদ যেন ভ্যানিশ

নিরামিষ দিনে মেনুতে রাখুম মাশরুম। পুষ্টিগুণে ডিম, মাছ, মাংসকে গুনে গুনে গোল দেবে মাশরুম। মাশরুম খেলে পাবেন পুষ্টির ভান্ডার।

পুষ্টিবিদ প্রীতি মজুমদার জানিয়েছেন, মাশরুম খাওয়া অনেকেই এড়িয়ে যান। কিন্তু মাশরুমে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, মিনারেল। এছাড়াও মাশরুমে থাকা প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক। যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। থাকে ভিটামিন ডি। যা শরীরের হাড় শক্ত করে।

তিনি জানিয়েছেন, মাশরুম খেলে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। তিনি বলছেন, হাই ব্লাড প্রেসারের ফলে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের মতো মারাত্মক রোগের আশঙ্কা বেড়ে যায়। কিন্তু পটাশিয়াম যুক্ত মাশরুম খেলে এই ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।

এই পুষ্টিবিদ জানিয়েছেন, ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু সংক্রান্ত রোগ থেকে নিজেকে মুক্ত রাখতে হলে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে হবে। মাশরুম খেলে সেই রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধি করা সম্ভব। কারণ এতে থাকে একাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে আরও উন্নত করে।

প্রীতিদেবী বলছেন, যারা অতিরিক্ত ওজনের জন্য সমস্যায় পড়েছেন, তাদের জন্য মাশরুম আশীর্বাদের থেকে কম কিছু নয়। তিনি জানিয়েছেন, কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে মাশরুম খাওয়ার ফলে শরীরের ফ্যাট কমে। বিশেষ করে ভুঁড়ি কমাতে সাহায্য করে মাশরুম। তাই ডায়েটে মাশরুম রাখলে বেশ উপকার পাবেন।