Pomegranate: ১ মিনিটেই বেরিয়ে আসবে বেদানার 'দানা'...! রস পড়বে না এক ফোঁটাও! কী ভাবে? শিখে নিন দুর্দান্ত সহজ, নিয়ম

উপকারিতার শেষ নেই বেদানার। ফলের মধ্যে এই ফলের জুড়ি মেলা ভার। তাই চিকিৎসকেরাও নিয়ম করে বেদানার রস পান করার পরামর্শ দেন। কারণ এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। তবে খেতে মিষ্টি হলেও বেদানার দানা ছাড়ানো কিন্তু মোটেই সহজ নয়। হামেশাই বেদানা ছাড়াতে গিয়ে তার অধিকাংশ রস নষ্ট করে ফেলেন কি আপনিও?

বেদানা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ একটি ফল। বেদানা রস পান করলে এটি শরীর থেকে সমস্ত দূষিত পদার্থ দূর করে দিতে সাহায্য করে। পাশাপাশি বেদানার রস হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়, রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রায় কমায়। কিন্তু বেদানা খাওয়ার চাইতে এর খোসা ছাড়ানো বেশি ঝামেলার হয়ে যায়।

কারণ এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। তবে খেতে মিষ্টি হলেও বেদানার দানা ছাড়ানো কিন্তু মোটেই সহজ নয়। হামেশাই বেদানা ছাড়াতে গিয়ে তার অধিকাংশ রস নষ্ট করে ফেলেন কি আপনিও?

উপকারিতার শেষ নেই বেদানার। ফলের মধ্যে এই ফলের জুড়ি মেলা ভার। তাই চিকিৎসকেরাও নিয়ম করে বেদানার রস পান করার পরামর্শ দেন। কারণ এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। তবে খেতে মিষ্টি হলেও বেদানার দানা ছাড়ানো কিন্তু মোটেই সহজ নয়। হামেশাই বেদানা ছাড়াতে গিয়ে তার অধিকাংশ রস নষ্ট করে ফেলেন কি আপনিও?

আসলে সঠিক ও সহজ উপায় জানলে এমন কিছু ঝামেলার আর মনে হবে না বেদনা ছাড়ানো। কী সেই উপায় ভাবছেন? চলুন দেখে নেওয়া যাক, কোন উপায়ে বেদানার খোসা ছাড়ালে এক ফোঁটাও রস নষ্ট হবে না।

প্রথমে বেদানার মুখটা কেটে ফেলুন। এবার ছ'টুকরো করুন বেদানাটাকে। কিন্তু পুরোটা কাটবেন না। এবার ফলটা উল্টে দিন। নীচে একটা বাটি রাখুন। চামচ কিংবা হাতের সাহায্যে ফলের উপরে চাপ দিন। দেখবেন দানাগুলো বাটিতে জমতে শুরু করেছে। এতে ফলের একটা দানাও নষ্ট হবে না।

বেদানা কাটার আগে আলতো করে বেদানার উপর চাপ দিন। রান্নাঘরের স্ল্যাবে বেদানার উপর চাপ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। এতে দানাগুলো আলগা হয়ে যাবে। এরপর উপরের পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে বীজগুলো ছাড়িয়ে নিন।

বেদানার মুখের খোসা আয়তাকার ভাবে ছুড়ি দিয়ে কেটে ফেলুন। এবার বেদানার ছয়টি ভাগ দেখা যাবে। সেই অনুযায়ী বেদানাটা কেটে ফেলুন এবং দানাগুলো ছাড়িয়ে ফেলুন। এতে বেদানার সাদা অংশ আর আলাদা করে কাটতে হবে না।

প্রথমে বেদানার মুখের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার বেদানার বিভাজন দেখে খোসাটা কেটে ফেলুন। তারপর বাইরে থেকে চাপ দিলেই দানাগুলো বাইরে চলে আসবে।

প্রথমে আপনি বেদানা কাটার আগে ফলটা কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে বীজগুলো খোসা থেকে ছেড়ে আসবে বা কিছুটা নরম হয়ে যাবে। এবার কোনও একটি উপায় কাজে লাগিয়ে বেদানার দানা ছাড়িয়ে নিন সহজেই।