Thin Rice Side Effects: রোজ সরু চালের খাচ্ছেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন মারাত্মক বিপদ! নিঃশব্দে শরীরে বাড়ছে ব্লাড সুগার, সতর্ক করলেন বিশেষজ্ঞরা

রোজ সরু চালের ভাত খান আপনি। তাহলে পড়তে পারেন বিপদে। বিপদ এড়াতে খেতে হবে মোটা চাল খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। (ছবি ও তথ্য: নবাব মল্লিক)

এই সরু চালের বিপদ কোথায় এ নিয়ে বিস্তারিত জানিয়েছেন খাদ্য বিশারদ অসীম পান্ডা। তিনি জানিয়েছেন বাজার থেকে সরু চাল বলে যা কেনা হচ্ছে সেগুলি আসলে হয়ত সরু চালই নয়। মোটা চালকে সরু চালে রূপান্তরিত করা হচ্ছে।

বারবার পালিশে এই চালের পুষ্টিগুণও নষ্ট হচ্ছে। ফলে দেখতে চকচকে লম্বা সরু চাল হলেও পুষ্টিগুণ থাকছে না। এদিকে সুন্দরবন এলাকায় রোদ, ঝড় বৃষ্টিতে সহনশীল ধান চাষ করতে চাইছে না অনেকে।

এদিকে বাজার ঘুরে মিলছে জিরেকাঠি, বাঁশকাঠির মতো হাজার ভ্যারাইটির সরু চাল। চালের পুষ্টি গুণ থাকে তার উপরের পাতলা খোসাতে। সেটিও রাইস ব্রান অয়েল করার জন্য তুলে নেওয়া হচ্ছে। ফলে বাড়ছে বিপদ।

ফলে সরু চাল খেয়ে পুষ্টি মিলছে না। শরীরে জমছে শর্করা। এর থেকে সমাধানের উপায় হল চাল কেনার সময় একটু বাছাই করে কিনতে হবে। সারা বছর দুধ সাদা সরু ভাত না খেয়ে মাঝে মধ্যে মোটা লালচে চালও খেতে হবে। তাহলেই মিলবে সঠিক পুষ্টি। (ছবি ও তথ্য: নবাব মল্লিক)