Multigrain Flour: বাজারের যে মাল্টিগ্রেইন আটা কিনছেন সেটা আদৌ ভেজাল নয় তো? বরং বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন, জানুন সহজ পদ্ধতি

*বর্তমানে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারের উপর বেশি মনোযোগ দিচ্ছে এবং একটি বড় পরিবর্তন হল মাল্টিগ্রেইন ময়দার ব্যবহার। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও। মাল্টিগ্রেইন ময়দা বিভিন্ন শস্য মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। জানুন কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করবেন এবং তার উপকারিতা...

*হজম উন্নত করে: ফাইবারের পরিমাণ পেট হালকা রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

*ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: মাল্টিগ্রেইন ময়দা দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে।

*রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: এতে উপস্থিত ভিটামিন এবং খনিজ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

*ডায়াবেটিস-বান্ধব: এই ময়দার গ্লাইসেমিক সূচক কম, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

*হাড় এবং হার্টের জন্য ভাল: এতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রয়েছে, যা হাড় এবং হার্ট শক্তিশালী রাখে।

*মাল্টিগ্রেইন ময়দা তৈরির উপকরণঃ ২ কাপ গমের আটা, ১/২ কাপ বার্লি, ১/২ কাপ বাজরা, ১/২ কাপ ছোলা, ১/২ কাপ বেসন, ১/২ কাপ সয়াবিন (ভাজা), ১/৪ কাপ ছোলা (ভাজা), ১/৪ কাপ ভুট্টা, ২ টেবিল চামচ তিসি, ২ টেবিল চামচ ওটস।

*মাল্টিগ্রেইন ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন, দানা তৈরি করুন: সমস্ত দানা ভাল করে পরিষ্কার করে রোদে শুকিয়ে নিন। ইচ্ছা করলে, আর্দ্রতা দূর করতে এবং স্বাদ বাড়াতে হালকাভাবে ভাজতে পারেন।

*পিষন: শুকনো দানা একটি গ্রাইন্ডার বা মিলের মধ্যে পিষে নিন। ইচ্ছা করলে, গ্রাইন্ডারে অতিরিক্ত চাপ এড়াতে দুটি ব্যাচে পিষে নিন।

*মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: সমস্ত দানা একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

*কিভাবে ব্যবহার করবেন? এই মাল্টিগ্রেইন ময়দা রুটি, পরোটা বা পুরি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, তাহলে কিছু দই এবং সবুজ শাকসবজি যোগ করে একটি স্বাস্থ্যকর পরোটা তৈরি করুন।

*অস্বীকৃতি: এই খবরে প্রদত্ত তথ্য এবং পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথোপকথনের উপর ভিত্তি করে। এটি সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। অতএব, কোনও পরামর্শ অনুসরণ করার আগে একজন বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করুন। কোনও ক্ষতির জন্য নিউজ-১৮ দায়ী থাকবে না।