Milk: রোজই কি বাচ্চাকে ভেজাল দুধ খাওয়াচ্ছেন? দুধ খাঁটি কিনা সহজ পরীক্ষায় ধরে ফেলুন, বিপদ থেকে দূরে থাকুন!

ভেজাল খাবারের রমরমা চারিদিকে। সবজি-ফল-প্যাকেটজাত খাবার-- সবেতেই ভেজাল মিশে থাকার আশঙ্কা রয়েইছে। কীভাবে বুঝবেন আপনিও বাড়িতে ভেজাল দুধই খাচ্ছেন ও খাওয়াচ্ছেন?

দুধে চকের গুড়ো, ডিটারজেন্ট মিশিয়ে বিক্রি করে অসাধু ব্যবসায়ীরা। এই ভেজাল দুধ পেটে গেলেই সর্বনাশ।

দোকান থেকে যে প্যাকেট দুধ কিনছেন তা খাঁটি নাকি ভেজাল মেশানো তা ধরার খুব সহজ পরীক্ষা আছে। বাড়িতেই পরখ করে দেখে নিতে পারেন।

কী কী পরীক্ষা করে বুঝবেন দুধ আসল না নকল?

একটু দুধ পাত্রে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ নুন মেশান। যদি নুনের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয়, তা হলে বুঝবেন, এ দুধে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

দুধে ইউরিয়া মেশানো আছে কি না তা ঘরোয়া উপায়ে পরীক্ষা করা কঠিন। একান্তই বুঝতে চাইলে এক চামচ দুধে সয়াবিন পাউডার মেশান। কিছু ক্ষণ রেখে এতে লিটমাস পেপার রাখুন। যদি লিটমাস ডোবাতেই লাল লিটমাস নীল হয়, তাহলে বুঝতে হবে দুধে ইউরিয়া মেশানো আছে।

দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যাচ্ছে? তা হলে এ দুধ খাঁটি নয়। এতে মিশেছে কার্বোহাইড্রেট।

বাজার থেকে কিনে আনা প্যাকেট থেকে অল্প কিছুটা দুধ একটা বোতলে নিন। এবার বোতলটা জোরে জোরে ঝাঁকান। যদি দেখেন ফেনা উঠছে তাহলে বুঝতে হবে দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো আছে। আর যদি দেখেন ঝাঁকানোর পরেও ফেনা উঠছে না তাহলে বুঝতে হবে তাতে ভেজাল নেই।

একটু দুধ মাটিতে ঢালুন। যদি দেখেন গড়িয়ে গিয়ে মাটিতে সাদা দাগ রেখে যাচ্ছে, তা হলে এ দুধ খাঁটি। অশুদ্ধ হলে মাটিতে সাদা দাগ পড়বে না।