Healthy Lentil: ডিম-চিকেনের থেকেও পুষ্টিকর! সস্তা দেশি এই ডাল হার্টের রোগ দূর করে! ঝড়ের বেগে কমায় ওজন

মানুষ ক্রমশ তাদের খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর দিকে মনোযোগ দিচ্ছে। শরীরের শক্তি, পেশী বিকাশ এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। কাউপিস প্রোটিনের একটি সস্তা এবং সহজলভ্য উৎস হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। ভারতীয় রান্নাঘরে কাউপিস দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এগুলি কেবল সুস্বাদুই নয়, এর উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

ঋষিকেশের ডাঃ রাজকুমার (আয়ুষ) ব্যাখ্যা করেন যে প্রোটিন ছাড়াও, কাউপিলে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি সমৃদ্ধ। এই সমস্ত উপাদান শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কাউপি খাওয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। এটি একটি ভালো বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জন্য, কারণ এটি শরীরকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করতে এবং পুষ্টির ঘাটতি দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

নিয়মিত কালো মটরশুঁটি খেলে পেশীর বিকাশ বৃদ্ধি পায়। প্রোটিনের পরিমাণ পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। জিমে যাওয়া এবং ফিটনেস উৎসাহীরাও তাদের খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এগুলি দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে এবং দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে। কালো মটরশুঁটি খেলে স্ট্যামিনা বৃদ্ধি পায় এবং দৈনন্দিন কাজের সময় ক্লান্তি কম হয়।

কালো মটরশুঁটিতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা থাকার অনুভূতি বজায় রাখে। ফাইবার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতেও সাহায্য করে। নিয়মিত কালো মটরশুঁঁটি খেলে পেটের সাথে সম্পর্কিত অনেক সমস্যা প্রতিরোধ করা যায়। এটি একটি সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে।

ব্ল্যাক আইড মটর খাওয়া হৃদরোগের জন্যও ভালো বলে মনে করা হয়। ব্ল্যাক আইড মটরশুঁটিতে থাকা পটাশিয়াম এবং ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ বজায় রাখতেও সাহায্য করে। নিয়মিত ব্ল্যাক আইড মটরশুঁঁটি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো যায়। এটি রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে এবং সুস্থ শরীর বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য কালো মটরশুঁটি একটি ভালো খাদ্যতালিকাগত পছন্দ হতে পারে। কালো মটরশুঁটিতে থাকা ফাইবার এবং প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভূতি বজায় রাখতে সাহায্য করে, ঘন ঘন ক্ষুধার্ততা রোধ করে। এটি অপ্রয়োজনীয় খাবার কমাতে সাহায্য করতে পারে। কালো মটরশুঁটি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পরিমিত পরিমাণে কালো মটরশুঁটি খেলে ওজন কমানো সহজ হয়।

লোবিয়া অনেক সুস্বাদু উপায়ে তৈরি করা যায়। এটি সবজি, ডাল, সালাদ বা জলখাবার হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। ভারতীয় বাড়িতে মশলাদার লোবিয়া তরকারি এবং তরকারি খুবই জনপ্রিয়। এটি সহজেই ভাত বা রুটির সাথে খাওয়া যায়। লোবিয়া অঙ্কুরিত করে সালাদে যোগ করলে এর পুষ্টিগুণ আরও বৃদ্ধি পায়। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।