Kulthi Dal Benefits: বিশ্বের এই প্রাচীনতম ডাল নিয়ম মেনে খেলেই ফিট থাকবে কিডনি! শরীর থেকে গলিয়ে বের করবে পাথর, আসবে ঘোড়ার মতো শক্তি...

কুলঠি ডাল কী? কুলঠি ডাল, যাকে হর্স গ্রাম (Horse Gram) বলা হয়, এটি বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো ডালগুলোর মধ্যে একটি। হাজার বছর ধরে এটি খাওয়া হয়ে আসছে এবং আয়ুর্বেদে এক অসাধারণ ঔষধি হিসেবে বিবেচিত। কিডনি ও ব্লাডারের পাথর দূর করতে এটি বিশেষ ভূমিকা রাখে।

কুলঠি ডাল পাথর গলাতে সক্ষম - এই ডাল কিডনি ও ব্লাডারের পাথর গলিয়ে শরীর থেকে বের করে দিতে পারে। এটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ, যা দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আয়ুর্বেদে এটি এক ঔষধি খাদ্য হিসেবে স্বীকৃত।

হাজার বছরের পুরনো ডাল - গবেষণায় দেখা গেছে, গঙ্গা উপত্যকা সভ্যতা ও বৈদিক যুগের আগেও এই ডালের প্রচলন ছিল। সরস্বতী নদী সভ্যতা ও সিন্ধু সভ্যতায় মানুষ কুলঠি ডাল খেত। এটি প্রায় দশ হাজার বছর ধরে ভারতীয় উপমহাদেশে খাওয়া হচ্ছে।

‘গরিবের ডাল’ থেকে সুপারফুড - ভারতে কুলঠি ডালকে "গরিবের ডাল" বলা হতো, কারণ এটি কম দামে সহজলভ্য ছিল। কিন্তু ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস, ইউএসএ এটিকে ভবিষ্যতের জন্য একটি সম্ভাবনাময় সুপারফুড হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে।

সিন্ধু সভ্যতা ও আয়ুর্বেদে কুলথি ডাল - কর্নাটক ও অন্ধ্রপ্রদেশে প্রত্নতাত্ত্বিক খননে কুলঠি ডালের অস্তিত্ব পাওয়া গেছে। বেদ-উপনিষদেও এর উল্লেখ রয়েছে, যেখানে এর ঔষধি গুণাবলির কথা বলা হয়েছে। আয়ুর্বেদ মতে, এটি একটি শক্তিশালী সুপারফুড যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

কুলঠি ডালের পুষ্টিগুণ - এই ডালে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার, মিনারেল ও বায়োলজিক্যাল অ্যাকটিভ উপাদান রয়েছে। এটি পেটের সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য, হজমশক্তি বৃদ্ধি ও অন্ত্র পরিষ্কারে সাহায্য করে।

হার্ট, ব্লাড সুগার ও কোলেস্টেরলের জন্য উপকারী - কুলঠি ডাল খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ কারণ এটি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

হাড় ও রক্তস্বল্পতার জন্য উপকারী - এই ডালে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা রক্তস্বল্পতা (অ্যানিমিয়া) দূর করে ও হাড়কে শক্তিশালী করে। এটি ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।

কিডনি স্টোন ও ব্লাডার স্টোন গলাতে সাহায্য করে - কুলঠি ডালে ফেনোলিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড ও ট্যানিন আছে, যা কিডনি স্টোন ও গল ব্লাডারের পাথর গলিয়ে শরীর থেকে বের করে দিতে সাহায্য করে। অনেক আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ কিডনি স্টোনের জন্য কুলথি ডাল খাওয়ার পরামর্শ দেন।

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।