Kitchen Hacks: কাঁচা আম কী করে পাকাবেন, জাস্ট অল্প সময়েই বাড়িতেই পেকে আম হবে টুসটুসে

কলকাতা: আমকে ফলের রাজা বলা হয়৷ গরমকালে গরম অসহ্য হলেও এই আমের জন্য সকলেই এই গরমকালের অপেক্ষায় থাকেন বহু মানুষ৷ এই মরশুমে সকলেই আমের স্বাদ নিতে চান। বাজারে যে আম পাওয়া যায় তা পাকাতে প্রচুর কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয়। এমন পরিস্থিতিতে  কেমিক্যালযুক্ত আম খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

সহজেই জেনে নিন  রাসায়নিকের মাধ্যমে পাকানো আম না খেয়ে ঠিক কীভাবে আম পাকিয়ে নিতে পারেন৷ কাঁচা আম বাড়িতে আনাই ভাল এবং বাড়িতে সহজ উপায়ে রান্না করে পরিপূর্ণ উপভোগ করুন। আপনার কী ধারণা রয়েছে কীভাবে এই সহজ কাজ করে নেওয়া যায়৷  আসুন জেনে নিই সহজ রান্নাঘরের টিপস৷

চাল ব্যবহার করুন আম পাকাতে চাল খুব কার্যকরী। এ জন্য চালের কৌটতে আমটি নীচের দিকে পারলে চালের কৌটোর একেবারে তলার দিকে রাখতে হবে। তারপর ওই আম চার থেকে পাঁচ দিন একবারও হাত দেবেন না৷ পাশাপাশি চালের কৌটটিও বন্ধ করে রাখুন। পাঁচদিন বাদে কৌটো খুলে দেখবেন আম একেবারে পেকে রসালো হয়ে আছে৷

কাগজে মোড়ানো কাঁচা আম পাকাতে কাগজের সাহায্যও নিতে পারেন। এ জন্য তিন থেকে চারটি কাগজ নিয়ে তাতে আম ভালোভাবে মুড়ে নিন। তারপর ঘরের কোনও একটি একটি অন্ধকার জায়গায় কাগজে মোড়ানো আমটি রেখে দিন। চার-পাঁচ দিনের মধ্যে আম পুরোপুরি পেকে যাবে।

খড়ের মধ্যে রেখে দিন  আম পাকাতে খড়ের সাহায্যও নিতে পারেন। এই জন্য, একটি প্লাস্টিকের বাক্সে শুকনো ঘাস ও খড় দিয়ে ভর্তি করুন। তারপর এই খড়ের নিচের দিকে আম ঢুকিয়ে রেখে দিন। এখন এই বাক্সটি একটি কোণে বা অন্ধকার জায়গায় রাখুন। দুই-তিন দিন পর আমগুলো ভালোভাবে পেকে যাবে।

সুতি কাপড় ব্যবহার করুন সুতি কাপড়ও ব্যবহার করা যেতে পারে আম পাকাতে। এ জন্য আম একটি কাপড়ে মুড়িয়ে একটি পাত্রের মধ্যে  ঢুকিয়ে ওপর  থেকে ঢেকে রাখুন। তিন-চার দিনে কাঁচা আম ভালোভাবে পাকবে।