Healthy Lifestyle: ৭০-এও টগবগিয়ে ফুটবে যৌবন... ঝিমনো পুরুষত্ব ফিরবে অচিরে! গ্রামবাংলার অবহেলার এই শাক ভাজায় আপনি রাজা

বাঙালি রান্নাঘরে শাকের কোনও কমতি নেই। পালং শাক, কলমি শাক, লাল শাক, পুঁই শাক, কচু শাক, সর্ষে শাক, পাট শাক কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন।

পুষ্টিবিদ অদিতি প্রভু তাঁর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট এবং ওয়েবসাইটে কলমি শাকের উপকারিতা শেয়ার করেছেন। অদিতির মতে, কলমি শাক একটি কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি, যা ভিটামিন এ, বি, সি ইত্যাদি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এর পাতা সবুজ রঙের এবং ১ থেকে ৫ ইঞ্চি লম্বা এবং ১-২ ইঞ্চি চওড়া। উপরের অংশটা একটু সূঁচালো।

এই সবজিতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম। ১০০ গ্রাম শাকে প্রায় ২০ ক্যালোরি থাকে। এতে ভিটামিন এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো অনেক ধরনের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।

কলমি শাক মূলত ভাজা খাওয়া হয়। গরমের দুপুরে জল ঢালা ভাতের সঙ্গে কলমি শাকের ভাজা জমে ওঠে। বিশেষজ্ঞের মতে, কলমি শাকে প্রচুর বিটা ক্যারোটিন, প্রচুর ভিটামিন সি যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কলমি শাকে থাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আয়রন ও অন্যান্য জরুরি কিছু উপাদান। যে কারণে এই শাক খেলে অনেক রোগ থেকে দূরে থাকা সম্ভব হয়। সংগৃহীত ছবি।

কলমি শাকের পুষ্টি তা অনেক পরিচিত শাকের থেকে অনেকটা বেশি৷ পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত কলমি শাক খেলে অনেক উপকার হতে পারে

কলমি শাকের রস সব থেকে উপকারি। তবে শাকের রস যদি একান্তই খেতে না পারেন, তা হলে অবশ্যই এটি দিয়ে বড়া তৈরি করে খেতে পারেন৷ ভাজা খাওয়ায় বিপুল উপকারের৷ কলমি শাক, বেগুন, পেঁয়াজ, লঙ্কা, আদা, রসুন কুচি থাকতে হয়৷ লঙ্কা ফোঁড়ন, পাঁচ ফোঁড়ন, নুন, সাদা তেল ও হলুদ গুঁড়ো৷

কলমি শাক এমন এক জিনিস, যা অনেকের হেঁসেলেই থাকে। পুকুর, জলাশয়ের পাশে ঝোপঝাড়ের মতো এই শাক কেউ কেউ এড়িয়ে চলেন। কিন্তু এতেই আছে পুষ্টির সম্ভার।

কলমি শাকে ভিটামিন এ, সি, আয়রন এবং পানি, যা শরীর, ত্বক ও মস্তিষ্কের জন্য একটি পাওয়ার হাউস হিসেবে কাজ করে। এটি খেলে ডায়াবেটিসের মতো অনেক রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

কলমি শাকের জলে পাওয়া ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমায়। এছাড়াও এতে উপস্থিত ফোলেট হোমোসিস্টাইনের মতো রাসায়নিকের বিপদ দূর করতে সাহায্য করে।

যেহেতু এতে ফাইবার থাকে, তাই এটি পেট সুস্থ রাখে। পাচনতন্ত্র সুস্থ থাকে। বিশেষ করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা প্রতিরোধ করা হয়। ফাইবার সমৃদ্ধ ফল, শাকসবজি পেট ভাল রাখে।

কলমি শাক পুরুষদের শুক্রাণু বাড়ায়। পুরুষত্ব চাঙ্গা রাখে এই শাক। জন্ডিসের ক্ষেত্রেও সমানভাবে কাজ করে। লিভারের সমস্যায় ভুগলে তারা কলমি শাকের নানা পদ রাখতে পারেন পাতে।

(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)