Blood Sugar Control Tips: হাই সুগার থাকা সত্ত্বেও চিনির বদলে গুড় খাচ্ছেন? হিতে বিপরীত হলেই কিন্তু মারাত্মক ক্ষতি!

ভারতে ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বেড়েই চলেছে। দেশের বিপুল সংখ্যক মানুষ এই রোগের শিকার৷ খাদ্যাভ্যাস কারণেই এই রোগ শরীরে বাসা বাঁধছে৷ ডায়াবেটিস রোগীদের চিনি একেবারেই কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এমনকী সম্ভব হলে চিনি ছাড়া খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা।

যারা মিষ্টি খেতে প্রচন্ড ভালবাসেন তাদের জন্য বিষয়টা কষ্টের হলেও অনেকেই চিনির বদলে গুড় বেছে না৷ ডায়াবেটিস রোগীদের চিনির বদলে গুড় খাওয়া আদৌ শরীরের জন্য ভাল কি না তা সবার আগে জেনে নিতে হবে৷ গুড় হল আখের রসের ঘনত্ব থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি৷ সাদা এবং বাদামী চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে অনেকেই গুড় ব্যবহার করেন।

আখের রস থেকে পাওয়া সমস্ত খনিজ এবং ভিটামিন গুড় থাকায় এটি নিরাপদ বলে মনে করা হয়। সাধারণ বিশ্বাস অনুসারে এটি অবিশ্বাস্যভাবে ঔষধি। এটি রক্তচাপ কমায় কারণ এতে আয়রন রয়েছে। এছাড়াও এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে কাজ করে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কতটা নিরাপদ?

টাইপ ১ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীরা স্বাস্থ্যের উপর কোওন খারাপ প্রভাব ছাড়াই নিরাপদে গুড় সেবন করতে পারে এমন কোনও চিকিৎসা প্রমাণ পাওয়া যায়নি। বেশ কিছু ডাক্তার বলেছেন যে গুড়ের মধ্যে প্রায় ৬৫ থেকে ৮৫ শতাংশ সুক্রোজ থাকে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের চিনির মতো এটি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত।

কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যের একটি অংশ হওয়া উচিত এবং গুড়ের গ্লাইসেমিক সূচক অনেকটাই বেশি। অতএব গুড় খেলে তা তাৎক্ষণিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং বড় ধরনের শারীরিক সমস্যা যেমন হৃদরোগ, অঙ্গ ব্যর্থতা ইত্যাদির সম্ভাবনাও থাকে৷ বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের এই বিষয়ে সচেতন হওয়া উচিত।

গুড়ের মধ্যে প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৮৩ ক্যালোরি, ৬৫-৮৫ গ্রাম সুক্রোজ এবং ১০-১৫ গ্রাম ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ রয়েছে। তবে আপনার রক্তে শর্করার সমস্যা না থাকলে আপনি চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় খেতেই পারেন। যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের গুড় একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত। প্রয়োজনে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।