How to Make Chicken Crispy: বাড়িতেও একদম কুড়মুড়ে হবে চিকেন স্ট্রিপ, সিক্রেট রেসিপি জেনে ভেজে খান গরম গরম

উত্তরবঙ্গ মানে যেমন ঘোরার নতুন নতুন ঠিকানা তেমনি উত্তরবঙ্গে রয়েছে রকমারি খাবারের সম্ভার। বাজারজুড়ে চাইনিজ খাওয়ার নেপালি খাওয়ার থেকে শুরু করে বাঙালিয়ানা সব খাবার মিলেমিশে একাকার। (সুজয় ঘোষ)

প্রত্যেকেই প্রতিনিয়ত নতুন কোন খাবারের সন্ধান করে। বাঙালি মানেই ভোজন রসিক সেই অর্থে ঘোরার কথা আসলে খাওয়া-দাওয়া হবে না তা আবার হয় নাকি।

চিকেন পপকর্ন, চিকেন পকরা তো অনেক হল বর্তমানে নতুন করে বাজার কাপাচ্ছে ক্রিসপি চিকেন স্টিপস। এবার বাজারে এই নতুন আইটেম সকলের জিভে জল এনে দিয়েছে। দেখতে যতটা সুন্দর খেতে তার থেকে আরও বেশি সুন্দর।

এই ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস এর বাইরেটা যতটাই কুড়মড়ে ভেতরটা ততটাই রসালো। একবার কামড় দিতেই রসে ভরে উঠবে মুখ। বর্তমানে এই নতুন আইটেম ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস বানিয়ে বাজার কাপাচ্ছে দার্জিলিং জেলার শিবমন্দিরের ফুড অবশেশন।

এই প্রসঙ্গে দোকানের শেফ ইন্দ্রজিৎ শর্মা বলেন বর্তমানে বাজারে একদম নতুন আইটেম ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস আপনি চাইলে খুব সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন। এর জন্য আপনাকে বেশি কিছু করতে হবে না প্রথমে লম্বা লম্বা করে স্লাইস আকারে কিছু বললে চিকেন কেটে নিতে হবে তারপর আপনি যেভাবে চিকেন রান্না করেন সেভাবেই স্বাদমতো বিভিন্ন মসলা দিয়ে মাংসটিকে ম্যারিনেশন করতে হবে যেমন এর মধ্যে আপনি আদা রসুন বাটা লঙ্কা বাটা , পেঁয়াজ বাটা হলুদ স্বাদমতো লবণ দিতে পারেন।

এরপর খুব কমপক্ষে তিন থেকে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে তারপর এটিকে বের করে এর ওপর কর্নফ্লাওয়ার ব্রেডক্রাম্পস দিয়ে ভালমতো কোটিং করে হালকা ফ্রাই করে ফেলতে হবে তারপর কিছুক্ষণ রেখে আরো একবার ডিপ ফ্রাই করলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু ক্রাঞ্চি চিকেন স্ট্রিপস।

তাহলে আর দেরি কিসের ছুটির দিনে বা অবসর সময়ে নিজের পরিবারের সকলের জন্য বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু ক্রাঞ্চি চিকেনে ভরা রেসিপি। একবার খেলেই জিভে জল আসবে সকলের। এর বাইরেটা যতটাই কুড়মুড়ে ভেতরটা ততটাই রসালো সবমিলিয়ে এক কামড়েই রসে ভরে উঠবে মুখ।