মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয় , দাবি বিজ্ঞানীদের

আজকালকার ব্যস্ত জীবনে সময়ের বড় অভাব! গ্যাস জ্বালিয়ে খাবার গরম করার সময় বা এনার্জি, কোনওটাই থাকে না! কাজেই ভরসা মাইক্রোওয়েভ ওভেন। ঝটপট রান্না করতেও অনেকে বেছে নেয় মাইক্রোওয়েভ ওভেন। কিন্তু জানেন কি, এই মাইক্রোওয়েভ ওভেনই ডেকে আনছে মারাত্মক বিপদ ...! Photo Source: Collected

সম্প্রতি বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা খাবারের খাদ্যগুণ বা পুষ্টিগুণ ৬০ থেকে ৯০ শতাংশ পর্যন্ত নষ্ট হয়ে যায়। পাশাপাশি, খাবারে থাকা উপকারি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের পরিমাণ প্রায় ৯৭ শতাংশ নষ্ট হয়ে যায়। Photo Source: Collected

বিজ্ঞানীদের মতে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে মাংস রান্না করলে বা গরম করলে তার মধ্যে ডি-নাইট্রোসোডিএনথানলেমিন (D-nitrosodienthanolamine) নামের একটি ক্ষতিকর যৌগ তৈরি হয় যা সরাসরি ক্যান্সারের কারণ। অর্থাৎ, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা খাবার খেলে যকৃৎ, পাকস্থলিতে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়। Photo Source: Collected

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে নির্গত রেডিয়েশনের কারণে আমাদের হৃদস্পন্দনের গতির অস্বাভাবিক তারতম্য ঘটে। দুধ, ডিম, মাংস বা মাশরুমজাতীয় খাবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করে খাওয়া সবচেয়ে বিপজ্জনক! Photo Source: Collected

তবে বিজ্ঞানীদের একাংশের দাবি, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম করা যেতেই পারে, তবে অল্প সময়ের জন্য। তাছাড়া, সঠিক পাত্রে খাবার গরম করলে রাসায়নিকের বিষ খাবারের সঙ্গে মিশে যাওয়ার ভয় থাকে না। Photo Source: Collected