Glass of Milk Everyday: গ্লাস গ্লাস দুধ খাচ্ছেন? ঠিক করছেন তো? রোজ খেলে বড় ঝুঁকি এঁদের! জানুন কারা হবেন সতর্ক

দুধ এমন একটি জিনিস যাতে রয়েছে সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ। অর্থাৎ আমাদের প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান দুধ থেকে পাওয়া যাবে।

বেঙ্গালুরুর অ্যাপোলো হাসপাতালের চিফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডাঃ প্রিয়াঙ্কাকে বলেন যে, 'অবশ্যই দুধে প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান আছে কিন্তু আমরা যদি শুধু দুধ খাই, অন্য জিনিস না খেলে তা আমাদের পাকস্থলীতে ফাইবারের ঘাটতি ঘটায় যা ভাল ব্যাকটেরিয়া কমিয়ে দেয়। এমন অবস্থায় কয়েকদিন ভাল থাকবে কিন্তু তারপর নানা সমস্যা দেখা দিতে শুরু করবে। হ্যাঁ, অন্যান্য জিনিসের সঙ্গে প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করলে তা শরীরের জন্য খুবই উপকারী হবে।'

প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পানের উপকারিতা:দুধে সব প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায় যা আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো অনেক ধরনের খনিজ পদার্থ এতে রয়েছে। এটি দাঁত এবং হাড় উভয়ের জন্য একটি পাওয়ার হাউস। এটি দাঁত ও হাড় মজবুত রাখে।

দুধ প্রোটিনের ভান্ডার, তাই এটি শক্তি বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এতে আপনার শরীরে শক্তি বাড়বে। দুধে ভিটামিন B12 রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণজনিত রোগ থেকে রক্ষা করে। দুধ খেলে শরীরে পানির অভাব হবে না। তাই এটি পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা করে। এছাড়া দুধ খেলে হার্ট ও হাড়ের রোগ হবে না। এভাবে দুধের উপকারিতাই শুধু উপকারী।

তাহলে ক্ষতি কার?ডাক্তার বলেন, অনেকের অন্ত্রের দুধ হজম করার ক্ষমতা থাকে না। আসলে, দুধে ল্যাকটোজ নামক একটি যৌগ থাকে যার জন্য ল্যাকটেজ এনজাইম প্রয়োজন। এই ল্যাকটেজ এনজাইম ল্যাকটোজকে ভেঙ্গে গ্যালাকটোজ অর্থাৎ শক্তিতে রূপান্তরিত করে যা রক্তে যায়।

কিন্তু বেশিরভাগ মানুষের মধ্যে ল্যাকটেজ এনজাইম কম উৎপন্ন হয়। সেই কারণে এই লোক দুধ খাওয়ার কারণে বিপর্যস্ত হয়ে পড়ে। তাই এমন ব্যক্তি যদি প্রতিদিন দুধ পান করেন তাহলে তাকে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হবে। একটি অনুমান অনুসারে, ভারতের ৭০ শতাংশ মানুষ দুধ অসহিষ্ণু। এর মানে এত মানুষ দুধ থেকে সামান্য উপকার পান।