Health Tips: শীতে বাজারে পেলেই কিনুন, গ্রামবাংলার 'ফালতু' শাক ব্লাড সুগার-গাঁটের ব্যথার যম! জানুন

গ্রামবাংলার অতিপ্রিয় শাক। শীতের বাজারে ছেয়ে রয়েছে। কিন্তু দুর্গন্ধের চোটে অনেকেই খেতে চান না। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, এই দুর্গন্ধ পাতা বা মুলো শাক হাজার হাজার রোগের যম।

রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা জোরদার করতেও সাহায্য করে মুলোপাতা। ফোলেট, ফাইবার, রাইবোফ্ল্যাবেন, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালশিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে এই শাকে।

ফাইবার সমৃদ্ধ মুলো শাক কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতেও সাহায্য করে এই শাক। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে এবং হার্ট সুস্থ থাকে।

শীতের অন্যতম সবজি মুলো৷ সাদা এবং লাল-দু' রকমের মুলোই খাওয়া হয় এই মরশুমে৷ শুধু মুলোই নয়৷ এর শাকও খুব উপকারী৷ ভুলেও মুলোর পাতা ফেলবেন না৷ বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷

মুলোগাছের পাতাকেই বলা হয় মুলোশাক। কুচিয়ে কেটে নিয়ে মূলত ভাজা করে খাওয়া হয়। কালো জিরে বা রসুনকুচি ফোড়ন দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন। পুষ্টিগুণের দৌলতে মুলোর শাককে বলাই যায় রত্নভাণ্ডার। পুষ্টিগুণের দৌলতে একাধিক অসুখ থেকে মুক্তি দেয় মুলোর শাক।

মুলোর শাকের ভিটামিন, মিনারেল অত্যন্ত উপকারী। এর থেকে একাধিক উপকারিতা পায় শরীর। মুলোর তুলনায় বেশি পুষ্টি এর পাতায়। আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, ফসফরাসের উপস্থিতিতে শীতে মরশুমী অসুস্থতা থেকে মুক্তি দেয় মুলোর শাক।

ক্লান্তি দূর করে আপনাকে কর্মশক্তি যোগায় মুলোর শাক। ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রিত হয় এই পাতার গুণে। গাঁটের যন্ত্রণায় কাতর হলে মুলোর শাক খেতে ভুলবেন না। অ্যানিমিয়া এবং বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণেও মুলোশাক জুড়িহীন।

মুলো পাতায় প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। জ্বর, সর্দি, কাশি, অ্যালার্জি জনিত সমস্যা এবং বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিহত করতে পারে।

মুলোয় ক্যালোরি থাকে খুবই কম। মেটাবলিজম বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। তাই যারা ওজন কমানোর চেষ্টায় আছেন, তাঁরা প্রতিদিন ডায়েটে মুলো শাক রাখতেই পারেন।