Weight Loss-Diabetes Control Tips: মাত্র ৭ দিনেই কমবে ১০ কেজি ওজন...! এই কালো ভাত খেলেই ভ্যানিশ থলথলে চর্বি! শরীর থেকে শুষে নেবে সুগার, ডায়াবেটিসের বংশ হবে র্নিবংশ! ১০০ বছরেও থাকবেন ফিট

ওজন কমানোর জন্য অনেকেই অনেক কিছু করে থাকেন৷ ডায়েট থেকে শরীরচর্চা করেও কমছে না ওজন৷ কিন্তু জানলে অবাক হবেন এবার ভাত খেয়েই কমবে ওজন৷ কী সেই চাল? যার ভাত খেলেই ওজন কমবে৷

বাসমতি থেকে শুরু করে বাদামী ও কালো চাল বিভিন্ন রকমের রয়েছে, যাদের বিশেষত্বও আলাদা। ঝাড়খণ্ডের রাজধানী রাঁচির আশেপাশে এক ধরনের কালো চাল হয়, যার বিরাট চাহিদা রয়েছে। এই চালের চাহিদা এত বেশি যে কৃষকরা কুইন্টালে নয়, আধা কেজি থেকে শুরু করে ২০ কেজি পর্যন্ত প্যাকেটে বিক্রি করেন। এর দামও অন্য ধানের তুলনায় একটু বেশি।

আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, রাঁচিতে পাওয়া কালো চাল শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ মারাত্মক কার্যকরী। ডায়াবেটিস রোগীরাও এই ভাত খেতে পারেন। কৃষক রৌনক জানান যে রাঁচি থেকে ৩০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত গোলায় এই কালো ধান হয়। এর চাহিদা এত বেশি যে এই চালের অগ্রিম বুকিং করা হয়। ১-২ কেজির প্যাকেটও প্রচুর বিক্রি হয়। এর দাম প্রতি কেজি ১৪০ টাকা।

রৌনক বলেন, কালো চাল তৈরি হলেই আমাদের কাছে অর্ডার আসতে শুরু করে। আমরা এটি ১, ২,৫ এবং ২০ কেজির প্যাকেটে প্যাক করি, এটি কয়েক দিনের মধ্যে স্টকের বাইরে চলে যায়। বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিস রোগী বা যারা স্বাস্থ্য সচেতন তারা এটা খুব পছন্দ করেন। আমরা এমন লোকদেরও চিনি যাদের বয়স ১০০ বা ১১০ বছর তারাও এই ভাত খেয়ে সম্পূর্ণ সুস্থ।

রাঁচির সুপরিচিত আয়ুর্বেদিক ডক্টর ভি কে পান্ডে বলেন, কালো চালে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় । এগুলো বিশেষ করে আয়রন সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন, ভিটামিন এবিসি, ফলিক অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে। তাই এটি স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে।

চিকিৎসক আরও বলেন, বিশেষ করে যাদের ওজন বাড়ে বা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তারা এই ভাত খেতে পারেন। কারণ ওজন বাড়ার সময় ভাত অনেক সময় এড়িয়ে গেলেও এই কালো চালে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম। প্রোটিন বেশ ভাল থাকে।

১০০ গ্রামে ১০ গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিন থাকে। এটা কত সহজে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে তা আপনি খেলেই বুঝতে পারবেন। একই সঙ্গে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও একটি ওষুধ। তবে এটি নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া উচিত।