যে দুধ খাচ্ছেন তা ভেজাল নয় তো ? বুঝে নিন কিছু সহজ ঘরোয়া উপায়ে--

ভাগাড় কাণ্ডের জের এখনও ফিকে হয়নি, তারমধ্যেই হানা দিল নয়া আতঙ্ক ! কলকাতার বুকেই রমরমিয়ে চলছে ভেজাল দুধের কারবার। কোথাও বা দুধে মেশানো হচ্ছে ডিটারজেন্ট কোথাও বা ক্ষতিকারক রাসায়নিকের মিশেলে তার রং করে দেওয়া হচ্ছে সাদা। Photo Source: Collected

দুধে যে সব রাসায়নিক মিশছে তার মধ্যে ইউরিয়া অন্যতম। এতে কিডনিতে ইউরিয়া বেড়ে গিয়ে কিডনি নষ্ট হতে পারে। শুধু ইউরিয়াই নয়, দুধে যে পরিমাণে কস্টিক সোডা মিশছে, তাতে খাদ্যনালীতে সংক্রমণ, গ্যাস্ট্রিকের প্রকোপ বেড়ে যাওয়া সহ নানা অসুখ, এমনকী মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। Photo Source: Collected

দিনের পর দিন ভেজাল দুধ খেলে পুষ্টিগুণের তো প্রশ্নই নেই উল্টে লিভার খারাপ হতে পারে! ইউরিয়া, কস্টিক সোডার পাশাপাশি দুধে মেশানো হচ্ছে ফর্মালিন! এতে লিভার, হার্ট, কিডনি খারাপ হতে পারে। এমনকী হতে পারে ক্যানসার! কাজেই এখনই সাবধান হন। দুধে ভেজাল আটকাতে না পারলেও, কিছু ঘরোয়া উপায়ে সহজেই বুঝে নিন, দুধ খাঁটি কি না -- Photo Source: Collected

একটু দুধ মাটিতে ঢালুন। যদি দেখেন গড়িয়ে গিয়ে মাটিতে সাদা দাগ রেখে যাচ্ছে, তা হলে দুধ খাঁটি। ভেজাল হলে মাটিতে সাদা দাগ পড়বে না। Photo Source: Collected

দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যাচ্ছে? তা হলে দুধ খাঁটি নয়, কার্বোহাইড্রেট মেশানো রয়েছে । Photo Source: Collected

বাড়িতেই করুন স্টার্চ টেস্ট। একটু দুধ পাত্রে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ নুন মেশান। যদি নুনের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয় যায়, তা হলে বুঝবেন, দুধে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। Photo Source: Collected

দুধে ফর্মালিন রয়েছে কি না তা বুঝতে এর মধ্যে একটু সালফিউরিক অ্যাসিড মেশান। যদি নীল রং হয়, তবে ফর্মালিন আছে। Photo Source: Collected

দুধে ইউরিয়া মেশানো আছে কি না বুঝতে-- এক চামচ দুধে সয়াবিন পাউডার মেশান। কিছুক্ষণ রেখে এতে লিটমাস পেপার রাখুন। যদি লিটমাস ডোবাতেই লাল লিটমাস নীল হয়ে যায়, বুঝবেন ইউরিয়া রয়েছে। Photo Source: Collected

একটি শিশিতে সমমানে দুধ আর জল মেশান। এবার শিশির মুখ বন্ধ করে জোরে ঝাঁকান। অস্বাভাবিক ফেনা হলে বুঝবেন, দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো আছে । Photo Source: Collected