Gardening Tips: ৫ দিনেই বাগানে, ছাদে ফলবে কেজি কেজি সুগন্ধি ধনেপাতা! 'ম্যাজিক' ট্রিক মেনে বাড়ির টবেই চাষ, বাজার থেকে ১ আঁটিও কিনতে হবে না

*ধনেপাতা এমন একটি মশলা, যা প্রতিটি রান্নাঘরের সৌন্দর্য, স্বাদ, গন্ধ বৃদ্ধি করে। ডাল, সবজি, স্যালাড, বা চাটনি যাই হোক না কেন, উপরে ছিটিয়ে দেওয়া সামান্য ধনেপাতা তার স্বাদ বদলে দেয়। তবে, আজকাল বাজারে ধনেপাতার যা দাম, তাতে চাইলেও অনেকে কিনতে পারেন না। আবার অনেকক্ষেত্রে বাজারে সতেজ ধনেপাতা খুঁজে পাওয়াও কঠিন হয়ে পড়ে।

*এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনি বাড়িতে ধনেপাতা চাষ করতে পারেন, এবং তাও খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই, তার চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? ধনেপাতা এমন একটি গাছ, যা ঘরেই চাষ করা যায় খুব সহজে। তার জন্য বড় পাত্র, প্রচুর মাটি, প্রচুর সূর্যালোক বা কোনও ব্যয়বহুল উপকরণের প্রয়োজন নেই। কেবল কয়েকটি সঠিক কৌশল অনুসরণ করুন, এবং কয়েকদিনেই, তাজা, সবুজ ধনেপাতা আপনার পাত্রে ফুটতে শুরু করবে।

*'গার্ডেন ইন পট' নামে একটি ইউটিউব চ্যানেল এমন একটি পদ্ধতি বর্ণনা করেছে, যাকে 'জাদুকরী পদ্ধতি' বলছে, কারণ এই পদ্ধতি ধনেপাতা মাত্র পাঁচদিনের মধ্যে বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করে। অনেকেই এটি চেষ্টা করেছেন এবং আশ্চর্যজনক ফলাফল পেয়েছেন। যদি আপনিও চান যে আপনার ছাদে, বারান্দায়, বাগানে বা বক্স জানালায় তাজা ধনে ফলুক, তাহলে এই পদ্ধতিটি আপনার জন্য উপযুক্ত।

*বাজারে পাওয়া ধনেপাতার মতো সুগন্ধযুক্ত ধনেপাতা চাষের জন্য আপনার সামান্য প্রস্তুতি, সঠিক বীজ বপন এবং যত্নশীল হওয়াই যথেষ্ট। সহজ প্রক্রিয়ায় আপনি মাত্র কয়েকদিনের মধ্যেই তাজা পাতা চাষ করতে পারবেন।

*ধনেপাতা কেবল স্বাদই বাড়ায় না বরং এতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানও থাকে। এতে ভিটামিন এ, সি এবং কে সমৃদ্ধ। এগুলিতে ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো বেশ কিছু খনিজ পদার্থও রয়েছে।

*অতএব, প্রতিদিন আপনার খাদ্যতালিকায় সামান্য তাজা ধনেপাতা অন্তর্ভুক্ত করলে অসংখ্য উপকারিতা পাওয়া যায়—হজমশক্তি উন্নত করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করা।

*ঘরে ধনেপাতা চাষের পদ্ধতি (ধাপে ধাপে সহজ নির্দেশিকা)ঃ ধনেপাতা চাষ করা যতটা সহজ মনে হয় তার চেয়েও সহজ। কেবল বীজ সঠিকভাবে প্রস্তুত করুন এবং অল্প পরিমাণে মাটিতে বপন করুন। প্রথমে বাজার থেকে কিছু ধনে নিয়ে আসুন। বীজগুলিকে একটি প্লেটে ছড়িয়ে কয়েক ঘণ্টার জন্য রোদে রাখুন। এরপর বীজগুলি আলতো করে দুই ভাগে চেপে নিন, কিন্তু খেয়াল রাখবেন বীজ জেন গুঁড়ো না হয়ে যায়। বীজগুলি বিভক্ত হয়ে গেলে, ২৪-৪৮ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। ভিজিয়ে রাখলে বীজগুলি নরম হয় এবং দ্রুত অঙ্কুরিত হতে সাহায্য করে।

*মাটি প্রস্তুত করুনঃ হালকা, আলগা মাটি দিয়ে একটি ছোট বা মাঝারি পাত্র পূরণ করুন। আপনার হাত দিয়ে মাটি সামান্য ফ্লাফ করুন যাতে বাতাস সহজেই প্রবেশ করতে পারে। সামান্য জল যোগ করে মাটি আর্দ্র করুন। মাটি আর্দ্র হওয়া উচিত, ভেজা নয়।

*বীজ বপন করুনঃ ভেজা বীজ থেকে জল ঝরিয়ে নিন। এখন এই বীজগুলো মাটির উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন। উপরে প্রায় ১-২ ইঞ্চি মাটি যোগ করুন এবং হালকাভাবে চেপে ধরুন। সূর্যের আলো এবং জলের দিকে মনোযোগ দিন। প্রতিদিন মাটি সামান্য আর্দ্র রাখুন। এমন জায়গায় পাত্রটি রাখুন যেখানে হালকা রোদ আসে। সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, ৫ দিনের মধ্যে মাটি ফেটে যাবে এবং ছোট ছোট পাতা বের হতে শুরু করবে।

*ধনে চাষের জন্য ছোট কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ টিপসঃ সবসময় বীজ দুটি ভাগে ভাগ করে বপন করুন; এটি অঙ্কুরোদগমকে অনেক ত্বরান্বিত করে। সর্বদা হালকা জল দিন; অতিরিক্ত জল মাটিকে শক্ত করে। পূর্ণ সূর্যালোকের প্রয়োজন হয় না—৪-৫ ঘন্টা হালকা সূর্যালোক যথেষ্ট। সময় বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে পাতাগুলি উপর থেকে কেটে ফেলুন, এটি গাছ আবার বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করবে।

*আপনি যদি উপরের পদ্ধতিগুলি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন, তাহলে ৫-৬ দিনের মধ্যে মাটি থেকে সবুজ অঙ্কুর বের হতে দেখবেন। এই পাতাগুলি ১০-১২ দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে।কাটার পরেও, গাছটি নতুন পাতা তৈরি করতে থাকে, তাই একবার রোপণ করলে, আপনি কয়েক সপ্তাহ ধরে তাজা ধনেপাতা পাবেন।