Grapes Cleaning Tips: শুধু জল দিয়ে ধোয়া যথেষ্ট নয়, কীভাবে আঙুর পরিষ্কার করবেন শিখে নিন এখনই

আঙুরকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার থাকে। তবে, বাজার থেকে কেনা আঙুরে কীটনাশক এবং রাসায়নিক পদার্থের প্রলেপ থাকতে পারে। না ধুয়ে খাওয়া তাই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। নিরাপদ এবং সুস্থ থাকার জন্য আঙুর সঠিকভাবে পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ।

পোকামাকড় থেকে রক্ষা করতে আঙুর চাষে কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। কখনও কখনও এই রাসায়নিকগুলি আঙুরের গায়ে লেগে থাকে। কেবল সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া তাই যথেষ্ট নয়। যদি রাসায়নিকগুলি শরীরে প্রবেশ করে, তাহলে অ্যালার্জি, পেট ব্যথা বা দীর্ঘমেয়াদী গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই, আঙুর ভালভাবে পরিষ্কার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ডা. রাজকুমার (আয়ুষ) বলছেন যে আঙুর পরিষ্কার করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল লবণ জল ব্যবহার করা। একটি বড় পাত্রে জল নিয়ে তাতে এক চা চামচ লবণ দিতে হবে।

আঙুরগুলোকে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। লবণ জলের ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু মেরে ফেলতে সাহায্য করে। তারপর আবার পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। আঙুর থেকে রাসায়নিক পদার্থ অপসারণে বেকিং সোডাও কার্যকর বলে মনে করা হয়। এক লিটার জলে আধা চা চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে এই দ্রবণে আঙুর ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। গবেষণায় দেখা গেছে যে বেকিং সোডা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কমাতে সাহায্য করে। পরে জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে।

সাদা ভিনিগারও আঙুর পরিষ্কার করার একটি ভাল জিনিস- এক ভাগ ভিনিগার এবং তিন ভাগ জলের দ্রবণে আঙুর ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভিনিগার জীবাণু মেরে ফেলতে সাহায্য করে এবং পৃষ্ঠে আটকে থাকা যে কোনও অবশিষ্টাংশ আলগা করে। সবশেষে, পরিষ্কার জল দিয়ে ভালভাবে ফলগুলো ধুয়ে ফেলা দরকার।

যে কোনও দ্রবণেই ভিজিয়ে রাখার পর আঙুরগুলো কমপক্ষে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য কলের জলের নীচে রেখে ধুতে হবে। এতে রাসায়নিক এবং অবশিষ্টাংশ দূর হবে। আঙুরগুলো আলতো করে ঘষা যায়। ডাঁটি ছাড়ানোর আগেই ধুয়ে ফেলা ভাল হবে।

ধোয়ার পর আঙুরগুলো পরিষ্কার সুতির কাপড় বা টিস্যুতে শুকানোর জন্য ছড়িয়ে দিতে হবে। ভেজা আঙুর ফ্রিজে রাখলে ছত্রাক দেখা দেবে। আঙুরগুলো সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার পরই তাই ফ্রিজে তোলা ভাল। সঠিকভাবে পরিষ্কার করা এবং শুকানো আঙুর দীর্ঘ সময় ধরে তাজা থাকে, স্বাদ আরও ভাল হয়। (Disclaimer: প্রতিবেদনের লেখা তথ্য News18 বাংলার নিজস্ব মত নয় ৷ সঠিক ফল পাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷)