Gardening: ১০ টাকা খরচে বাড়িতে এই গাছ লাগালেই মুশকিল-আসান,এর পাতাতেই সারবে ডায়াবেটিস, হজমের সমস্যা, ঘরে একটা পোকাও ঢুকবে না

খাবারের স্বাদ বাড়াতে বাড়ির রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করা হয়। এর মধ্যে তেজপাতাও রয়েছে। এটি মূলত দোকান থেকেই কিনে নিয়ে আসা হয়। ঔষধি গুণের কারণে তেজপাতাকে আয়ুর্বেদে সবচেয়ে শক্তিশালী মশলা হিসেবে বিবেচনা করা হয়।  স্বাদ এবং গন্ধের কারণে তেজপাতা রান্নায় ব্যবহার করা হয়।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডা. পিন্টু ভারতী জানান যে, তেজপাতা গাছ থেকে যে পাতা পাওয়া যায়, তা মশলা ছাড়াও আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। তেজপাতার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং ভিটামিন সি পাওয়া যায়। কেউ যদি বাড়িতে টবে এই গাছ লাগাতে চান, তবে জেনে খুশি হবেন যে রোপণ থেকে শুরু করে বৃদ্ধি পর্যন্ত, তেজপাতা গাছের পিছনে খুব বেশি পরিশ্রম করার দরকার নেই।

তেজপাতা মাটির পাশাপাশি যে কোনও পাত্রে লাগানো যেতে পারে। তেজপাতা লাগানোর জন্য প্রথমে বীজগুলো জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এর পরে, মাটি প্রস্তুত করে তা রোপণ করা হয় এবং ছায়াময় কিছু দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

অঙ্কুরিত গাছের ভাল যত্নও এক্ষেত্রে নেওয়া যায় বীজ রোপণ করতে না চাইলে। নার্সারি থেকে এনে একটি পাত্রে তেজপাতার চারা লাগানো যেতে পারে। রোপণের পর নিয়মিত বিরতিতে গাছে জল দিতে হবে। এর পর সেই পাত্রটি এমন জায়গায় রাখতে হবে, যেখানে ছায়া পড়ে। এতে গাছের বৃদ্ধির হার ভাল থাকে।

তেজপাতা খাবারের স্বাদ বাড়ায়। এটি বিরিয়ানি, পোলাও, খিচুড়ি এবং ডালে তড়কা দিতে ব্যবহার করা হয়। যে কোনও নিরামিষ পদ তেজপাতা ছাড়া অসম্পূর্ণ । আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডা. পিন্টু ভারতী বলেন, তেজপাতা হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তেজপাতার ক্বাথ সেবন সর্দি-কাশিতে উপকার দেয়। একই সঙ্গে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী। এর অনেক ঘরোয়া ব্যবহারও রয়েছে। তেজপাতা প্রাকৃতিক এয়ার ফ্রেশনারের কাজও করে। রান্নাঘরে রাখলে পোকামাকড় ও আরশোলা দূরে থাকে।