Fuchka:গপগপ করে তো ফুচকা খাচ্ছেন,বর্ষায় কতটা ঝুঁকি জানেন? জটিল রোগ বাসা বাঁধার আগে সাবধান!

ফুচকার নাম শুনলে সকলেরই জিভে জল আসে। সস্তার এই রাস্তার লোভনীয় খাবারে ছোট থেকে বড় সকলেরই বড্ড প্রিয়। কম-বেশি সব জায়গাতেই এটি সহজেই পাওয়া যায়। বেশিরভাগ মানুষই ফুচকা খেতে পছন্দ করেন। কিছু কিছু জায়গায় একে পানিপুরিও বলা হয়।

বর্ষাকাল আসলে এবং বৃষ্টি হলেই এই ফুচকা খাওয়ার প্রবণতা একটু হলেও বেড়ে যায়। বর্তমানে দেশের প্রায় সব রাজ্যেই বর্ষা এসে পড়েছে এবং কম-বেশু বৃষ্টিও শুরু হয়েছে। তবে বর্ষাকালে খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়।

এই সময়টাতে রাস্তার খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। বিশেষ করে ফুচকা নিয়েও লোকজনকে সতর্ক করা হয়। জানেন কি, বর্ষাকালে ফুচকা খাওয়া কতটা ক্ষতিকর এবং রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে৷

ডায়েটিশিয়ান কামিনী সিনহার মতে , বর্ষাকালে অনেক জায়গায় জল জমে যায় এবং সেখান থেকে ব্যাকটেরিয়া ছড়ানোর ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই বর্ষাকালে ফুচকা খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। প্রথমত, ফুচকার স্টলের আশেপাশে কোনও ময়লা বা জল আছে কিনা তা দেখতে হবে।

ফুচকা তৈরির সময় যদি পরিচ্ছন্নতার দিকে খেয়াল না রাখা হয়, তাহলে সেখান থেকে সমস্যা হতে পারে। বর্ষাকালে ফুচকা খেলে টাইফয়েড, ডায়রিয়া সহ পেটের নানা সমস্যা হতে পারে। এই জিনিসটা শুধু ফুচকার ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়, সব রাস্তার খাবারের ক্ষেত্রেই এই বিষয়টা মাথায় রাখতে হবে।

বর্ষায় রাস্তার খাবার এড়িয়ে চলাই ভাল। এটা মেনে চললে আপনি সুস্থ থাকতে পারবেন। তবে রাস্তার খাবার তৈরির জায়গা যদি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন থাকে এবং স্বাস্থ্যবিধির যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে এসব রোগের ঝুঁকিও কম থাকে।

কামিনী সিনহা বলেন, বর্ষায় ঘরে তৈরি খাবার সবচেয়ে বেশি উপকারি। আপনার যদি ফুচকা বা অন্য কোনও রাস্তার খাবার খেতে ভাল লাগে, তবে বাড়িতেই তা রান্না করে খেলে অনেকটাই শরীরের জন্য ভাল হবে। এটি করলে এই রোগগুলি এড়ানো যায়।

বর্ষাকালে ফুচকায় তেঁতুলের জলের পরিবর্তে পুদিনা পাতার জল অনেক বেশি উপকারি। বাড়িতে খাবার রান্না করার সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে এবং বাসি খাবার একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। আপনি যদি বর্ষায় ফিট ও সুস্থ থাকতে চান, তাহলে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করুন। জাঙ্ক ফুড এড়িয়ে চলায় শ্রেয়।