Fiddlehead Ferns (Dheki Shak) Benefits: মুঠো মুঠো ওষুধ ভুলে যান...! নামমাত্র দামের সস্তার 'এই' শাক খান শীতকালে! জব্দ করবে ডায়াবেটিস থেকে হৃদরোগ

গ্রাম বাংলার পথে ঘাটে লুকিয়ে আছে নানা জানা অজানা ঐশ্বর্য। ভেষজ গুনে সমৃদ্ধ এমনই কিছু শাক সবজি কিন্তু ওষুধের থেকেও উপকারী। চমৎকার স্বাস্থ্য গুণ সমৃদ্ধ এমনই একটি সস্তার শাকের উপকারিতা শুনলে আপনিও চমকে যাবেন। জানুন বিশেষজ্ঞদের মত।

বাজারে ছোট ছোট আঁটি বেঁধে বিক্রি হয় ঢেঁকি শাক। এই শাক দামে খুব একটা বেশি নয়। দাম কম হলেও পুষ্টিগুণে কিন্তু ভরপুর এই শাক। কোথাও কোথাও বাবু শাক, ঢেঁকিয়া শাক, বৌ শাক বলেও পরিচিত এই শাক।

শীতকাল মানেই শাক সবজিতে ভরপুর বাজার। কিন্তু কোন শাক শুধুই স্বাদে ভাল আর কোনটি উপকারিতার সেটুকু জেনে নেওয়া জরুরি। শীতকাল মানেই, পালং শাক, কলমি শাক, লাল শাক, পুঁই শাক, কচু শাক, সর্ষে শাক, পাট শাক কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন।

এই তালিকায় অন্যতম প্রচলিত একটি নাম ঢেঁকি শাক। বাবু শাক, ঢেঁকিয়া শাক, বৌ শাক বলেও পরিচিত কোথাও কোথাও। হাটবাজারে ছোট ছোট আঁটি বেঁধে বিক্রি হওয়া এই শাক দামে খুব একটা বেশি নয়। দাম কম হলেও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শাক। কী আছে এই ঢেঁকি শাকে?

১) শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ঢেঁকি শাক। বিভিন্ন রোগব্যধির হাত থেকে আমাদের রক্ষা করে এই শাক। বিভিন্ন ধরনের প্রদাহ কমাতে ও ছোঁয়াচে ঠান্ডা-কাশির সমস্যা কমাতে কাজে আসতে পারে এই শাক।

২) ঢেঁকি শাকে প্রভূত পরিমাণ পটাশিয়াম থাকে। যা হৃদ্‌যন্ত্রের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে কাজে আসতে পারে। হৃদরোগের সমস্যা থাকলে নিয়মিত খাওয়া উচিত এই শাকটি।

৩) ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হজমের গতি কমিয়ে দেয়। ফলে বেশিক্ষণ ভরা থাকে পেট। কমে এটা-ওটা খাওয়ার প্রবণতা। এই শাক ফাইবারে সমৃদ্ধ। তাই এটি ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না ত্বকে। ধরে রাখা যায় যৌবন।

৪) ঢেঁকি শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ থাকে। ভিটামিন এ আমাদের দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে।

৫) ঢেঁকি শাকে ভিটামিট সি রয়েছে। ভিটামিন সি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট হিসাবে অত্যন্ত কার্যকর। ত্বকের জৌলুস ধরে রাখতে দারুণ কার্যকর এটি।

৬) ডায়াবিটিস রোগীদের জন্যও বেশ কার্যকর খাবার হতে পারে ঢেঁকি শাক। এই শাকের গ্লাইসেমিক একক বেশ কম। পাশাপাশি, প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকায় এই শাক খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা কমে। ফলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতেও দুর্দান্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে এই শাক।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতন রার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় ঘরোয়া প্রতিকার ও সাধারণ তথ্যের সাহায্য নিয়েছি। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।