Eggless Omelette Recipe: ডিম ছাড়া Omelette? অবাক হবেন না, এই নিন Recipe!

ওমলেট বলতে আপনারও নিশ্চই প্রথমেই ডিমের কথাই মাথায় আসে। ডিম, পিঁয়াজ কুঁচি, টমেটো কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ও নুন দিয়ে তৈরি ওমলেটের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। তবে জানেন কি, ডিম ছাড়াও ওমলেট (Eggless Omelette)বানানো যায়? নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন! ভাবছেন কেউ নেহাতই মজা করছে। কিন্তু জানেন কী শীতের সকাল বা বিকেলে চটজলদি এই স্ন্যাক্স বানিয়ে মুহূর্তে বাড়ির সকলের মন জয় করতে পারেন আপনি। মাত্র কয়েকটি সাধারণ পদ্ধতির মধ্যে দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপি। খেয়ে অবশ্যই জানাবেন কেমন লাগল এই রেসিপি।

ডিম ছাড়া ওমলেট (Eggless Omelette), অবাক করার মতোই বিষয়। তাহলে আজ জেনে নিন, কীভাবে তৈরি করবেন এগলেস অমলেট (Eggless Omelette)। প্রথমে জেনে নেওয়া যাক কী কী লাগবে এই Omelette বানাতে-

উপকরণ এক কাপ বেসন ১/৪ কাপ চিজ ১/৩ কাপ ময়দা এক চা চামচ বেকিং সোডা প্রয়োজনমতো মাখন এক টেবিল চামচ কেশর (ভেজানো) একটা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুঁচি হাফ ইঞ্চি আদা

একটা টমেটো দু'টো আলু ছোট ছোট করে কাটা পরিমাণমতো ধনে পাতা দু'টো কাঁচা লঙ্কা পরিমাণমতো গোলমরিচ এক কাপ দুধ স্বাদমতো চিনি ও নুন পরিমাণমতো জল

স্টেপ ১ বেসন, ময়দা, নুন, চিনি, এবং কেশর জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর তাতে দুধ, জল এবং বেকিং সোডা যোগ করুন, ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে কোনও ডেলা না থাকে, একেবারে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে হবে। এর জন্য হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। স্টেপ ২ এবার একটি নন-স্টিক প্যান বসান গ্যাসে। তাতে মাখন গলিয়ে, সেটা ব্যাটারের বাটিতে ঢেলে দিন এবং আবার ভালভাবে ফেটিয়ে নিন।

স্টেপ ৩ ওই একই নন-স্টিক প্যানে তেল/মাখন দিন। গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আদা ও টমেটো কুঁচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন। স্টেপ ৪ ধনেপাতা দিয়ে হালকা ভাজুন। এবার এতে ব্যাটার ঢেলে প্যানটি ঘোরান যাতে এটি চারিদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

স্টেপ ৫ খেয়াল রাখবেন নীচের দিকটি ভালো করে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর, একপাশে গ্রেটেড চিজ দিন এবং রোল করুন। স্টেপ ৬ অন্য একটি প্যান নিন এবং এতে তেল গরম করে, টমেটো ও আলু দিন। নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন এবং হালকা বাদামি রঙের হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

স্টেপ ৭ এরপরে ভাজা টমেটো এবং আলু দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার বানানো ওমলেট।