Egg Yolk: ডিমের কুসুম খাবেন? নাকি কোলেস্টেরলের ভয়ে ফেলেই দেবেন? জানুন আসল কথা

ডিমপ্রেমীদের কাছে কুসুম ছাড়া রসনাবিলাস খাওয়া অর্থহীন৷ তাঁদের অনেকের কাছেই সাদা অংশের তুলনায় কুসুম অনেক বেশি লোভনীয়৷

অনেকেই ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে সাদা অংশটুকুই শুধু খান৷ স্বাদ ভাল লাগলেও স্বাস্থ্যের কারণে ডিমের কুসুম তাঁরা এড়িয়ে চলেন৷ তাঁদের ভয় ডিমের কুসুম খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যাবে৷ ফলে হৃদযন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে৷

ডিমের কুসুম কিন্তু সার্বিক দিক থেকে অতটাও অপকারী নয় শরীরের জন্য৷ পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়াল ব্যাখ্যা করেছেন, কেন ডিমের কুসুম আমাদের ডায়েটে রাখতে হবে৷

নমামি জানিয়েছেন, ডিমের কুসুমে আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন ই৷ এর পাশাপাশি ডিমের কুসুমে আছে ফোলেট, বি-১২ এবং ওমেগা থ্রি৷ ফলে পেটের গণ্ডগোল দূর হয়৷ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে ডিমের কুসুমের বৈশিষ্ট্য৷

আয়রন সমৃদ্ধ ডিমের কুসুম নমামি খেতে বলছেন রসুন ও টোম্যাটোর সঙ্গে৷ কারণ টোম্যাটোতে আছে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য৷

তাই শারীরিক সমস্যা না থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে ডায়েটে ডিমের কুসুম অবশ্যই রাখুন পরিমিত পরিমাণে৷