Diabetes Control Tips: লোকের কথায় নয়, ডায়াটেশিয়ানের পরামর্শে এই পাঁচ খাবার ডায়াবেটিসে বিষ

: এখন বোধহয় এমন কোনও ঘর নেই, যে বাড়িতে ডায়াবেটিস রোগের কোনও রোগী নেই৷  ডায়াবেটিস বিশ্বের অন্যতম মারাত্মক রোগ। এর সবচেয়ে বড় কারণ অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং ভুল খাদ্যাভ্যাস। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যা সারা জীবন নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। এই রোগটি ধীরে ধীরে শুরু হয় এবং প্রাথমিকভাবে আক্রান্তরা এটি শনাক্ত করতে সক্ষম হন না। এ কারণে জটিলতা আরও বেড়ে যায়৷

 ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যাভ্যাসের প্রতি কড়া নজর রাখতে হবে। সামান্য অসাবধানতাও রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। সেই জন্য আক্রান্তদের খাবারের বিষয়েও নজর রাখতে হবে৷ স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে পাশাপাশি  ডায়াবেটিসে কিছু সবজি খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। লখনউয়ের সেন্ট্রাল কমান্ড হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান এবং ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ রোহিত যাদব পরামর্শ দিচ্ছেন  ডায়াবেটিস রোগীদের কী কী জিনিস খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

রোহিত যাদবের মতে, আমরা সবাই জানি যে সব্জি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি, কিন্তু ডায়াবেটিসে কিছু শাক-সব্জি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। এই সবজি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। এমন পরিস্থিতিতে ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে আগে আলু খাওয়া বন্ধ করে দিতে হবে৷

প্রকৃতপক্ষে, আলুর গ্লাইসেমিক সূচক ৭০ থেকে ৯০ এর মধ্যে, যা খুব বেশি। এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা রক্তে শর্করা বাড়াতে কার্যকর। ১০০ গ্রাম আলুতে ৩০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২ গ্রাম ফাইবার থাকে, যা রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়ায়।

সবজির রস: বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিসে সবজির রস খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। গাজরের রস হলেও।  গাজরের রস বা জুস পান করলে রক্তে সুগারের মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়। কারণ এই জুসে ফাইবারের অভাব রয়েছে, তাই এগুলি খেলে আপনার রক্তে শর্করা দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।

ভুট্টা: বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিসেও ভুট্টা খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। অধিকাংশ মানুষই ভাবেন চাল-আটা খেতে মানা থাকলেও ভুট্টা খেতে অসুবিধা নেই৷ ভুট্টার গ্লাইসেমিক সূচক ৫৫, যা মাঝারি বিভাগে পড়ে, তবে এতে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এ কারণে ভুট্টা দ্রুত রক্তে সুগার বাড়াতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে যাদের রক্তে শর্করা বেশি থাকে তাদের ভুট্টা খাওয়াও এড়িয়ে চলা উচিত।

ওল: ডায়াবেটিসে ওল ও কচু খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। না রান্না করা না চিপস কোনটি খাওয়াই সঠিক নয়৷   রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। এর গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় ৬৫ এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। এই কারণেই এটি   রক্তে দ্রুত চিনির মাত্রা বাড়ায়।

ময়দা দিয়ে তৈরি আইটেম: ডায়াবেটিস রোগীদের ময়দা দিয়ে তৈরি আইটেম খাওয়া উচিত নয়। কারণ ময়দাকে ডায়াবেটিসের জন্য খুবই বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। চিনির মতো এটিও রক্তে চিনির পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি করে। নিয়মিত ময়দার জিনিস লুচি,-পরোটা এমনটা বিস্কিট খেলেও আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যেতে পারে।