Green Peas: কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়াতে নাজেহাল? মাত্র ৫ মিনিটে হাতে চলে আসবে ৫ কিলো মটরশুঁটি!

শীতকালে সকলের প্রিয় সবজি কড়াইশুঁটি। কড়াইশুঁটি এইসময় প্রতিটি বাড়িতে ভরে ভরে রাখা থাকে। কড়াইশুঁটির কচুরি থেকে শুরু করে নানা রকমের রান্নায় এর ব্যবহার এখন চলতে থাকবে।

তবে একটা জিনিস হচ্ছে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়ানোর ঝামেলা। খেয়াল করে দেখবেন যেসব জিনিস খেতে বেশি ভাল লাগে তা বানানোর সময় পরিশ্রম বেশি করতে হয়।

খোসা ছাড়ানো সত্যি একটা বিরক্তির কাজ। তাছাড়া সকালে রান্নার তাড়া থাকায় আরও বিরক্ত লাগে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়াতে।

সবার প্রথমে কড়াইশুঁটি কিনে এনে ভাল করে জল দিয়ে দুই থেকে তিনবার ধুয়ে নিন। তারপর একটা বড় পাত্রে জল দিয়ে তাতে খোসা সমেত কড়াইশুঁটি দিয়ে ঢেকে ২ মিনিট ফোটান। তারপর একটি পাত্রে জল সমেত এটা ধেলে নিন।

দুই হাতে এক মিনিট এটা করলেই এক থেকে পাঁচ কিলো কড়াইশুঁটি একসঙ্গে খোসা ছাড়াতে পারবেন। তারপর আলাদা করে নিয়ে দানা একবার ধুয়ে কাগজে মুড়ে বা সুতির কাপড় দিয়ে মুড়ে জল সুকিয়ে নেবেন।

একটা বক্সে ভরে কড়াইশুঁটি ফ্রিজে রেখে ব্যবহার করতে পারবেন অনেকদিন। সঠিক ভাবে করলে সারাবছরের জন্য কড়াইশুঁটি স্টোর করে রাখতে পারবেন।