Cancer Risk Liquid: শরীরের এই অংশে বাসা বাঁধবে মারণ ক্যানসার, যদি ভাত-রুটি ছেড়ে খান ‘এই’ পানীয়, শেষ হবেন আপনি

Protein Shakes Colon Cancer: বর্তমান দিনে মারণ রোগ ক্যানসার যেভাবে বাড়ছে তাতে সব সময়েই মানুষ আতঙ্কে থাকে এই বুঝি শরীরে থাবা বসাল ঘাতক রোগ৷ শুধুমাত্র জিনবাহিত হয়ে যে এই রোগ হয় তাই নয়, অনেকক্ষেত্রেই এখনকার লাইফস্টাইল ক্যানসারকে শরীরে ডেকে নিয়ে আসে৷ এর মধ্যে অন্যতম হল খাদ্যাভ্যাস৷  Photo- Representative

এই সময়ে ফিট থাকতে অনেকেই নিয়মিত জিমে যান, রোজকার ভাত-রুটি বাদ দিয়ে শরীর নির্মেদ ছিমছাম রাখতে প্রোটিন শেক খাওয়ার অভ্যাস থাকে এটি তাড়াতাড়ি বদলে ফেলুন কারণ এটি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি একটি নতুন গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে।

যদি আপনি জিমে যান তাহলে প্রোটিন শেক পান করেন। কিন্তু মনে রাখবেন যদি আপনাকে প্রতিদিন প্রোটিন শেক খাওয়ার অভ্যাস থাকে তাহলে একবার আবার ভাবুন কারণ একটি গবেষণায় এটি প্রকাশিত হয়েছে যে নিয়মিত প্রোটিন শেক খাওয়ার অভ্যাস কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেক গুণ বাড়াতে পারে। Yogurt এবং প্রোটিন শেক সাধারণত স্বাস্থ্যকর মনে করা হয় কিন্তু নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে এগুলিতে এমন উপাদান থাকে যেগুলিকে ইমালসিফায়ার বলা হয়। এগুলি খুব ক্ষতিকর হয়। এই জিনিসগুলিতে Xanthan Gum, Sucralose এবং Soy Lecithin নামক কেমিক্যাল মেশানো হয় যা এটি ইমালসিফায়ার করে তোলে।

গুড ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পদার্থগুলি অন্ত্রে থাকা গুড ব্যাকটেরিয়াকে ক্ষতি করে যার ফলে অন্ত্রের বায়োমে পরিবর্তন শুরু হয়। এই অবস্থা ইনফ্লামেশন এবং গ্যাস বাড়ায় যার ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে। আমেরিকার Gastroenterological Association এর সভাপতি ড. মারিয়া আব্রু বলেছেন যে দীর্ঘ সময় ধরে থাকা প্রদাহ অন্ত্রের ক্যান্সারের কারণ হয় এবং আমি মনে করি যে তরুণদের মধ্যে ক্যান্সারের ঘটনার বৃদ্ধির পেছনে এটি একটি বড় কারণ।

তিনি বলেছেন যে আমাদের খাবারে যে জিনিসটি খুব দ্রুত পরিবর্তিত হয়েছে, তা হল ইমালসিফায়ারের ব্যবহার। অনেক খাদ্যপণ্য ইমালসিফায়ার হয়। পূর্বের গবেষণায় এটি বলা হয়েছিল যে ইমালসিফায়ার অন্ত্রে থাকা সুরক্ষামূলক স্তরকে ধ্বংস করতে পারে যার ফলে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া বাড়তে পারে। কিন্তু এই গবেষণায় বলা হয়েছে যে ইমালসিফায়ার কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়াতে পারে।

ইমালসিফায়ার জিনিসগুলি থেকে বিরত থাকুন ইমালসিফায়ারের ব্যবহার অনেক খাদ্যপণ্যে হয়। যেমন মিষ্টি, সালাদ, প্রসেসড মিট ইত্যাদিতে। এই জিনিসগুলি আগে থেকেই খারাপ মনে করা হয় কিন্তু যেগুলি ভালো এবং স্বাস্থ্যকর মনে করা হয় যেমন লো-ফ্যাট দই এবং প্রোটিন পণ্য, সেগুলিও ইমালসিফায়ার হয়। যেখানে ডাক্তার ইমালসিফায়ারের ক্ষতির বিষয়ে সতর্ক করছেন সেখানে আমেরিকার খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এগুলিকে নিরাপদ মনে করে। ২০২৫ সালে আমেরিকায় ৫০,০০০ এর বেশি লোকের কোলন ক্যান্সারে মারা যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে এবং ১.৫ লাখের বেশি লোকের মধ্যে এর নতুন ঘটনা দেখা যেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা এর প্রধান কারণ এই খাদ্যপণ্যগুলিকে মনে করেন। তাই বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেন যে ইমালসিফায়ারযুক্ত জিনিসগুলি না খাওয়াই ভালো।

এই জিনিসগুলি থেকে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি প্রোটিন শেকে প্রায়ই Carrageenan নামক ইমালসিফায়ার থাকে যা লাল সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি হয়। এটি শেককে ঘন করতে এবং দীর্ঘ সময় ধরে নিরাপদ রাখতে যোগ করা হয়। Carrageenan এর অ্যাসিডিক প্রকৃতি পেটে গিয়ে এটিকে বিষাক্ত জিনিসে পরিণত করতে পারে। ড. আব্রু বলেছেন যে এই পদার্থের সংস্পর্শে আসলে Crohn's Disease এর মতো প্রদাহজনিত রোগ হতে পারে, যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি আরও বাড়ে।

Carrageenan এবং কিছু অন্যান্য ইমালসিফায়ার হালকা দই এবং চিনি ছাড়া গ্রীক Yogurt এ পাওয়া যায়। ড. আব্রু বলেছেন যে অন্ত্রে থাকা জীবাণুগুলির অবস্থা পরিবর্তিত হয়েছে এবং এটি ক্রমাগত প্রদাহ সৃষ্টি করছে। এই প্রসেসড খাদ্যপণ্যগুলি মাইক্রোবিয়াল সিস্টেমে অনেক বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করে। এমন জিনিসগুলি যেগুলিতে ইমালসিফায়ার যোগ করা হয়, যেমন ক্রিমি জিনিস, ফ্যাট ছাড়া দই এবং এই ধরনের অন্যান্য জিনিসগুলি, এগুলি সব গুড ব্যাকটেরিয়ার উপর গভীর প্রভাব ফেলতে পারে। ডাক্তাররা বলেন যে মুগফলি মাখন, কফি ক্রিমারের বিকল্প, নট মিল্ক, কদ্দুকস করা চিজ এবং এনার্জি বারও অন্ত্রের ক্যান্সারের বিকাশকে বাড়াতে পারে।