Bread For Breakfast: জলখাবারে প্রতিদিন পাউরুটি খাচ্ছেন নাকি? এর ফলে শরীরে কী হচ্ছে জানেন তো? সময় থাকতে জানুন...

কাজের চাপ, দ্রুত গতির জীবন। এরমধ্যেই কোনোরকমে ব্রেকফাস্ট সেরেই অফিসের জন্য দৌড়। গুছিয়ে প্রাতরাশ, বাঙালি জীবনের লুচি রুটি দিয়ে জলখাবার এখন তোলা থাকে শুধু ছুটির দিনগুলির জন্য। বেশিরভাগ মানুষই বাকি দিনগুলিতে সহজ ব্রেকফাস্টই করে নেন। আর সেখানেই জায়গা নিয়েছে পাউরুটি বা ব্রেড।

আপানিও কি রোজ সকালে জলখাবারে পাউরুটি খাওয়ার রুটিনে আছেন? অনেকেরই উত্তর কিন্তু হবে, 'হ্যা'। কারণ এই মুহূর্তে পাউরুটির থেকে সহজ জলখাবার আর কী আছে? খুব কম সময়েই বানিয়ে ফেলা যায় এই পাউরুটির প্রাতরাশ। কিন্তু রোজ পাউরুটি খেলে তার কেমন প্রভাব শরীরে পড়ে? সেটা কী কখনও ভেবে দেখেছেন?

বিশেষজ্ঞদের মতে, রোজ পাউরুটি খাওয়ার ফলে কিন্তু রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে ডায়াবিটিসের ঝুঁকি বাড়ে। তার সঙ্গে আরও অনেক রোগের ভয় বাড়ার আশঙ্কা দেখা যায়। হাই ব্লাড প্রেসারের সমস্যাও বাড়তে পারে এর কারণে।

এই নিয়ে আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি রিপোর্ট বলছে, পাউরুটি খেলে শরীরে অনেক পরিবর্তন আসে। এতে বিশেষ কিছু হরমোনের ক্ষরণও বেড়ে যায়। এই কারণে মানসিক অবসাদের সমস্যাও অনেক গুণ বাড়ে। বাড়ে উদ্বেগ বা স্ট্রেস।

রোজ পাউরুটি খাওয়ার অন্যতম বড় বিপদ হল পাউরুটি বা ময়দা দিয়ে তৈরি কোনও খাবার নিয়মিত খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেকটাই বাড়ে। আর কোলেস্টরল বৃদ্ধি পেলে হার্টের নানা সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে।

পাউরুটি খেলে খিদে মেটে, কিন্তু শরীর পুষ্টি পায় না। তাই কেউ যদি প্রতি দিন পাউরুটি খান, তাঁর অপুষ্টিজনিত সমস্যা হতে পারে। বাড়তে পারে ক্লান্তি। যা অন্য রোগের কারণ হতে পারে।

রোজ পাউরুটি খেলে শরীরে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়তে থাকে বলে ওজনও বাড়তে শুরু করে। এরপর আপনিই ভাবুন রোজ রোজ আর পাউরুটি খাবেন কি না!