Blood Sugar Defeat: ব্লাড সুগারের বংশনাশ! ওজন কমাতে ধন্বন্তরি! এই কালো ফলের বীজের গুঁড়োতে চুরমার জটিল রোগ

জাম ভারতের সবচেয়ে বিখ্যাত ফলগুলির মধ্যে একটি, এবং সঙ্গত কারণেই! এর মিষ্টি-টকদার সজ্জা এবং উজ্জ্বল বেগুনি রঙের জন্য এটি কেবল অসাধারণ সতেজতাই নয় বরং প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। সাধারণত এর স্বাদ বাড়াতে এক চিমটি লবণ দিয়ে উপভোগ করা হয়, জাম একটি ঋতুকালীন আনন্দ। তবে, আমরা প্রায়ই এর বীজ ফেলে দিই, ভাবি যে এর ব্যবহার কী হতে পারে।

আপনি জেনে অবাক হবেন যে জামের বীজ, গুঁড়ো হিসেবে খাওয়া হলে, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। হজমশক্তি বৃদ্ধি থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা পর্যন্ত, আসুন খালি পেটে জামের বীজের গুঁড়ো খাওয়ার পাঁচটি আশ্চর্যজনক উপকারিতা আবিষ্কার করি। বলছেন পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়াল৷

জামের বীজের গুঁড়ো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এর কারণ হল জাম্বোলিন এবং অ্যালকালয়েডের মতো যৌগের উপস্থিতি। এই দুটিই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। এশিয়ান প্যাসিফিক জার্নাল অফ ট্রপিক্যাল বায়োমেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জামের বীজের নির্যাস ডায়াবেটিক ইঁদুরের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা এর ডায়াবেটিস-বিরোধী বৈশিষ্ট্যকে সমর্থন করে।

যদি আপনি সম্প্রতি হজমের সমস্যায় ভুগছেন, তাহলে জামের বীজের গুঁড়ো খাওয়া উপকারী হতে পারে। হজমের স্বাস্থ্যের জন্য এটি এত ভালো কেন? এর অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট এবং কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি হজম ব্যবস্থাকে প্রশমিত করে। পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়াল ব্যাখ্যা করেন যে সকালে প্রথমে এটি খেলে অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং পেট ফাঁপা এবং অ্যাসিডিটি দূর হয়।

জামের বীজের গুঁড়ো খাওয়ার আরও একটি আশ্চর্যজনক সুবিধা হল এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট (NIH) অনুসারে, জামে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিক্যাল থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। নিয়মিতভাবে এর গুঁড়ো খাওয়া শুরু করলে, আপনি লক্ষ করবেন যে অসুস্থ হওয়ার হার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

ওজন কমানো বেশ চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, কিন্তু জামের বীজের গুঁড়ো খাওয়া এটিকে আরও সহজ করে তুলতে পারে। উচ্চ ফাইবারের কারণে, খালি পেটে এটি খাওয়া ক্ষুধা কমাতে এবং পেট ভরাতে সাহায্য করতে পারে। এটি দিনের বেলায় অতিরিক্ত খাওয়াও প্রতিরোধ করতে পারে। দ্য ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ওবেসিটি অনুসারে, জাম চর্বি বিপাক প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে পারে এবং চর্বি জমা কমাতে পারে।

জাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, তাই এটি আমাদের ত্বকের জন্যও দুর্দান্ত। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ব্রণ, ব্রণ, পিগমেন্টেশন এবং কালো দাগ প্রতিরোধে সহায়তা করে - যা আমরা এড়াতে চাই। শুধু তাই নয়, এর গুঁড়ো খেলে অকাল বার্ধক্য এবং নিস্তেজ ত্বকও রোধ করা যায়। তাই, যদি আপনি সুস্থ এবং উজ্জ্বল ত্বক পেতে চান, তাহলে জামের বীজের গুঁড়ো খাওয়া শুরু করুন।

জামের বীজের মণ্ড বের করার পর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।সম্পূর্ণ আর্দ্রতামুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ৫ থেকে ৭ দিন সূর্যের আলোতে শুকিয়ে নিন।কম আঁচে হালকা করে ভাজুন।মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মিহি গুঁড়ো করে নিন।একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।পরের বার যখন আপনি জাম খাবেন, তখন নিশ্চিত করুন যে এর বীজ ফেলে দেবেন না এবং সেগুলো দিয়ে এই সুস্বাদু গুঁড়ো তৈরি করবেন।