ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি, world egg day-তে প্রায় ৫০হাজার ডিম বিতরণ পশ্চিমবঙ্গ সরকারের

পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশন, পশ্চিমবঙ্গ সরকারের প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন দফতর এবং পশ্চিমবঙ্গ প্রাণী ও মৎস্য বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয় (WBUAFS)-এর যৌথ উদ্যোগে উদযাপিত হয়েছে বিশ্ব ডিম দিবস। অনুষ্ঠানের মূল লক্ষ্য ছিল জনসাধারণের মধ্যে ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং রাজ্যের পোলট্রি শিল্পকে আরও শক্তিশালী করা।

বন্যা দুর্গত পরিবারের ত্রাণ সহায়তার অংশ হিসেবে ফেডারেশন প্রায় ৫০,০০০ ডিম বিতরণ করে। সাধারণ মানুষের মধ্যে ডিম বিতরণের মাধ্যমে অনুষ্ঠানের সূচনা হয়, যেখানে ডিমের সহজলভ্যতা ও পুষ্টিমানকে গুরুত্ব দেওয়া হয়। এই কর্মসূচিতে ২০০-রও বেশি চিকিৎসক, গবেষক ও পোলট্রি ব্যবসায়ী উপস্থিত ছিলেন এবং ৫,০০০-রও বেশি মানুষ অনলাইনে অংশগ্রহণ করেন।

উপস্থিত ছিলেন শ্রী স্বপন দেবনাথ, MIC, প্রাণী সম্পদ দফতর (পশ্চিমবঙ্গ সরকার), প্রফেসর অর্থ বোস, রেজিস্ট্রার, WBUAFS, প্রফেসর নীলতপল ঘোষ, ডিন, WBUAFS, প্রফেসর বরুণ রায়, মদন মোহন মাইতি, সাধারণ সম্পাদক, পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশন, রাধেশ‍্যাম রায়, সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট, WBPF, সনৎ সরকার, ভাইস চেয়ারম্যান, NECC, পলাশ দে, ট্রেজারার, WBPF৷

মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ তাঁর বক্তব্যে বলেন, পোলট্রি উৎপাদনে পশ্চিমবঙ্গ দেশের অন্যতম অগ্রগণ্য রাজ্য, এবং ভারত বর্তমানে বৈশ্বিক পোলট্রি রপ্তানিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। তিনি জানান, রাজ্য সরকারের লক্ষ্য হলো পশ্চিমবঙ্গকে ডিম রপ্তানিতে শীর্ষে তোলা, বিশেষ করে উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্যগুলির সঙ্গে বিশেষ রপ্তানি অংশীদারিত্ব গড়ে তোলা। মন্ত্রী আরও বলেন যে, মিড ডে মিল প্রকল্পে বর্তমানে প্রতিটি ছাত্রছাত্রী সপ্তাহে তিনটি ডিম পাচ্ছে, এবং সরকার তা পাঁচটিতে উন্নীত করার পরিকল্পনা নিয়েছে, যাতে শিশুদের পুষ্টি আরও নিশ্চিত হয়।

মদন মোহন মাইতি, পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক, বলেন — “ডিম একটি সুলভ ও গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনের উৎস। সমাজে অনেক সময় ডিমকে নিয়ে ভ্রান্ত ধারণা দেখা যায়, কিন্তু বাস্তবে ডিম মানবদেহের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর, সহজলভ্য ও সুষম খাদ্য উপাদান।"

এই অনুষ্ঠানটি পশ্চিমবঙ্গ পোলট্রি ফেডারেশন-এর উদ্যোগে, ন্যাশনাল এগ কো-অর্ডিনেশন কমিটি (NECC)-এর সহ-আয়োজনে এবং পশ্চিমবঙ্গ সরকারের প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন দফতরের সহযোগিতায় অনুষ্ঠিত হয়।

বিশ্ব ডিম দিবসের এই উদযাপন থেকে বার্তা দেওয়া হয়েছে যে ডিম হল প্রকৃতির পরিপূর্ণ খাদ্য, যা প্রোটিন ও প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। অনুষ্ঠানের শেষে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় যে পশ্চিমবঙ্গকে পোলট্রি উৎপাদন, পুষ্টি ও রপ্তানিতে দেশের এক আদর্শ রাজ্যে পরিণত করা হবে। পোলট্রি ফেডারেশন এবং পশ্চিম বঙ্গ সরকারের প্রাণী সম্পদ বিভাগ ও পশ্চিমবঙ্গের প্রাণী ও মৎস্য বিশ্ববিদ্যালয়ের যৌথ উদ্যোগে বিশ্ব ডিম দিবস উপলক্ষে দুর্গতদের সাহায্যের জন্য প্রায় পঞ্চাশ হাজার ডিম বিতরণ করা হল প্রাণী সম্পদ বিষয়ক মন্ত্রী স্বপন দেবনাথের হাত দিয়ে।