New Business Idea: অল্প সময়ে হবেন লাভবান! মহিলাদের হাতে বড়ি তৈরি হতে পারে আদর্শ ব্যবসা

হাওড়া: অল্প সময়ে অর্থনৈতিক লাভবান হতে বড়ি তৈরি হতে পারে আদর্শ! অল্প দিনে লাভবান হবার সুবর্ণ সুযোগই বটে। এই ব্যবসাতে, মাত্র এক বছর সময়ে ব্যবসায় দারুণ সফলতা পেয়েছেন এক গৃহবধূ। রান্না উপকরণের অন্যতম হল ডাল বড়ি। প্রতীকী ছবি ৷

মা-ঠাকুমা নিজে হাতে বড়ি তৈরি করে বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করতেন বড়ি। সেকাল-একাল প্রায় সমস্ত পরিবারে বড়ি খাওয়ার চল রয়েছে। ভাজায় বড়ি, তরকারিতে বড়ি আবার বাঙালির প্রিয় টক অম্বলে বড়ি। সবমিলিয়ে রান্নার বাজারে বড়ির চাহিদা দারুণ। প্রতীকী ছবি ৷

বাজারের সেই চাহিদাকে কাজে লাগিয়ে মাত্র এক বছরে কয়েকগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে এই বড়ি ব্যবসা। দারুণ চাহিদার উপর নির্ভর করে মোটর বিউলি মুগ ও মুসুর ডালে বড়ি তৈরি বড়ির দারুণ চাহিদা। প্রতীকী ছবি ৷

একসময় গ্রামের অধিকাংশ পরিবারে বড়ি তৈরির রেওয়াজ ছিল। বর্তমান সময়েও বড়ি খাওয়ার মানুষের আকর্ষণ থাকলেও তৈরি করার রেওয়াজ হাতেগোণা কয়েকটি পরিবারে দেখা যায়। প্রতীকী ছবি ৷

পুরনো দিনের সেই বড়ি শিল্পকে নিজের পেশা হিসাবে বেছে নিয়েছেন পাঁচলা গোন্ডলপাড়ার রাখি সাঁধুখা। কয়েক মাস আগে নিজে হাতে ডাল বেটে বড়ি তৈরি করা শুরু করেন। মাত্র দু এক কেজি ডাল বেটে বড়ি তৈরি করা শুরু হয়েছিল। প্রতীকী ছবি ৷

বর্তমানে বিভিন্ন ডালের বড়ির দারুন চাহিদা বেড়েছে। বেশি পরিমাণ বড়ি তৈরি করতে তার সহযোগী কাজের লোক নেন। এবার মেশিনের সাহায্যে ডাল বাটা, ডাল ফেটানো এবং ডাইসের মাধ্যমে বড়ি তৈরি হচ্ছে। প্রতীকী ছবি ৷

এ প্রসঙ্গে গৃহবধূ রাখি সাধুখাঁ জানান, রাতে ডাল ভিজিয়ে সকালে উঠে জল ঝরিয়ে ডাল পিষে নেওয়া হয়। এরপর বেশ কিছুক্ষণ বাটা ডাল ফেটানো হয় মেশিনে। প্রতীকী ছবি ৷

তারপর ডাইসের মাধ্যমে কাঠ ও টিনের পাটায় রোদে মেলে দেওয়া হয়। ৪ থেকে ৬ ঘন্টা বড়ি শুকাতে। বিউলি এবং মটর ডাল বেটে বড়ি তৈরি। সব থেকে বেশি চাহিদা মটর ডাল ও বিউলির ডালের বড়ি। প্রতীকী ছবি ৷

মটর ডালের বড়ি ৮০ টাকা প্রতি কেজি এবং বিউলির ডালের বড়ি ১২০ কোটি টাকা প্রতি কেজি। তিনি আরও জানান, পাইকারি ক্রেতাদের আরও কম দাম। প্রতীকী ছবি ৷

ব্যবসায় পিছিয়ে নেই মহিলারা। স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মাধ্যমে ঋণ নিয়ে মহিলাদের মধ্যে ব্যবসা করার প্রবণতা বাড়ছে। মনোযোগ এবং কঠোর পরিশ্রমী হলেই ব্যবসায় মিলতে পারে সফলতা। প্রতীকী ছবি ৷

বর্তমান সময়ে মহিলাদের উপযুক্ত কাজ যা ঘরে বসে ব্যবসায় শুরু করার বহু দিক রয়েছে। পরিকল্পনা করে সেই সমস্ত ব্যবসা শুরু করা যেতে পাড়ে । প্রতীকী ছবি ৷

বর্তমান সময়ে অল্প পুঁজিতে ব্যবসার বেশ লাভজনক দিক রয়েছে। বিভিন্ন জিনিস তৈরির পাশাপাশি বাজারজাত করার দিক গুরুত্ব দিয়ে উদ্যোগ নিলে সফলতা পাওয়া সহজ। প্রতীকী ছবি ৷