Makhana Farming: মাখানা চাষে ভাগ্য বদলাবে পূর্ব মেদিনীপুরের কৃষকদের! কৃষি দপ্তরের নতুন উদ্যোগে ব্যাপক সাড়া

মাখানা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার অর্থকারী ফসল হলেও ভারতবর্ষে এর জনপ্রিয়তা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটা একটা জলজ উদ্ভিদ পুকুর বা জলভর্তি জমিতে চাষ করা হয়। ভারতবর্ষে প্রথম এই মাখানা চাষ হয় বিহারের দারভাঙ্গা জেলায় এরপর ভারতবর্ষের বিভিন্ন রাজ্যে কম বেশি করে চাষ হচ্ছে। বর্তমানে মাখানা চাষ যেভাবে প্রভাব বিস্তার করছে তাতে ভবিষ্যতে একটা অন্যতম অর্থকারী ফসল হিসাবে উঠে আসবে। (ছবি ও তথ্য: সৈকত শী)

পূর্ব মেদিনীপুর জেলায় মাখানা চাষের ভবিষ্যৎ রয়েছে। উদ্যোগী হয়েছে জেলা কৃষি দফতর। পূর্ব মেদিনীপুর জেলার জলবায়ু এই চাষের উপযুক্ত। শুধু অভাব রয়েছে দক্ষ কৃষকের। উপযুক্ত প্রশিক্ষণের মাধ্যমে জেলায় এই চাষ ছড়িয়ে দিতে উদ্যোগী হয়েছে জেলা কৃষি বিভাগ। কেন্দ্র ও রাজ্য সরকারের যৌথ উদ্যোগে বিভিন্ন প্রশিক্ষণে জেলা কৃষকদের মাখানা চাষে আগ্রহী করে তোলার প্রয়াস শুরু হয়েছে। মাখানা চাষে একসময় জেলায় সবজ বিপ্লব আসবে বলে মনে করছেন কৃষি বিভাগ।

পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য ব্লক কৃষি দফতরে কৃষকেরা আবেদন করলে প্রশিক্ষণ ও প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতির সুবিধা মিলবে। আবেদন করতে হবে আতমা প্রকল্প থেকে মাখানা চাষের জন্য। জেলা কৃষি বিভাগ দক্ষ ও অভিজ্ঞ প্রশিক্ষক দ্বারা প্রশিক্ষণ দেওয়া হয় ও প্রসেসিং থেকে প্যাকেটিং পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের উন্নত মানের যন্ত্রাংশ সরবরাহ করা হয়।

পাঁশকুড়া ব্লক কৃষি আধিকারিক ডক্টর প্রীতম জানা বলেন, "পশ্চিমবঙ্গ তথা পূর্ব মেদিনীপুরের জলবায়ু মাখানা চাষের জন্য উপযুক্ত। মাখানা অন্যতম অর্থকারী ফসল। বর্তমান সময়ে চাহিদা বাড়ছে বাজারে। ফলে কৃষকেরা চাষ করলে তা লাভজনকভাবে। শুধুমাত্র প্রচার ও প্রশিক্ষণের অভাবে মাখানা চাষ অনেকটাই পিছিয়ে। তবে আতমা প্রকল্পের মাধ্যমে এই চাষে জোর দেওয়া হচ্ছে। যেখানে কৃষকদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হবে।

মাখানায় ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা হাড় মজবুত করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে, রক্তচাপ ও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এটি কম ক্যালোরি ও ফ্যাটযুক্ত হওয়ায় স্বাস্থ্যকর খাদ্যবস্তু। শিশু ও বড়দের জন্য আদর্শ মাখানা।

মাখানা চাষ পদ্ধতি অনেকটাই সহজ। জলজ উদ্ভিদ তাই উপযুক্ত জল না থাকলে এর ফলন কমে যায়। দুটো পদ্ধতিতে মাখানা চাষ করা হয়, জলজ ভর্তি পুকুরে মাখানা চাষ। এবং অগভীর জল যুক্ত নিচু জমিতে মাখানা চাষ। ফলে পূর্ব মেদিনীপুর জেলায় মাখানা চাষ সহজেই সম্ভব। (ছবি ও তথ্য: সৈকত শী)