New Business Idea: ডায়াবেটিসের যম সাদা জাম! এই ফল চাষ করে মাসে লক্ষাধিক টাকা আয়

শহুরে ছাদবাগান মানেই কয়েকটা টব আর কিছু ফুলগাছ — এই প্রচলিত ধারণাকে বদলে দিচ্ছেন শিলিগুড়ির হাকিমপাড়ার ব্যবসায়ী বাপি সাহা। চার বছর আগে আরামবাগ থেকে আনা সাদা জাম গাছটিকে নিজের বাড়ির ছাদে লালন-পালন করেছেন তিনি। আর এবার গ্রীষ্মের শুরুতেই সেই গাছ ভরপুর ফলন দিয়েছে। থাইল্যান্ডের মাটির গণ্ডি ছাড়িয়ে শিলিগুড়িতেই ফলেছে বিরল সাদা জাম — যা আগে অনেকেই দেখেননি।

ছাদবাগান যে শখের পাশাপাশি বড় ধরনের কৃষিবিপ্লবের ইঙ্গিতও দিতে পারে, বাপি সাহা যেন তারই উদাহরণ। বছর কয়েক আগে তিনি মিয়াজাকি আম ফলিয়ে নজর কেড়েছিলেন শহরবাসীর। আর এবার সাদা জাম ফলিয়ে আরও একবার প্রমাণ করলেন, ইচ্ছা থাকলে শহরের ছাদও হতে পারে দুর্লভ ফলের খামার।

সাধারণত থাইল্যান্ড ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু দেশে সাদা জাম চাষ হয়। আমাদের দেশে কালো জামই বেশি পরিচিত। তবে বাপি সাহার চেষ্টায় সেই সীমাবদ্ধতা ভাঙছে। বিশেষ মাটির মিশ্রণ, নিয়মিত যত্ন আর ভাল বীজই এই সাফল্যের চাবিকাঠি বলে জানান তিনি।

এখন অনেকেই জানতে চাইছেন, শিলিগুড়ির আবহাওয়ায় কীভাবে এই জাম টিকে গেল? বাপি সাহার কথায়, "ভাল যত্ন, ছাদে সঠিক জল নিষ্কাশন ব্যবস্থা আর নিয়মিত পর্যবেক্ষণই আসল।" তাঁর দেখাদেখি অনেকেই ছাদবাগানে নতুন গাছ লাগানোর কথা ভাবছেন। কেউ কেউ ইতিমধ্যেই বীজ জোগাড়ের চেষ্টা করছেন।

এই সাদা জাম নিয়ে চিকিৎসকের মতামতও যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। শিলিগুড়ির বিশিষ্ট চিকিৎসক ডঃ সুরজিৎ পালিত জানিয়েছেন, "সাদা জাম ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দারুণ কাজে লাগে। রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে, হার্টের রোগ প্রতিরোধ করে।"

যা শোনার পর অনেকেই ভাবছেন, বাণিজ্যিকভাবে এই জাম বাজারে আনা যায় কি না। যদি যায়, তাহলে ডায়াবেটিক রোগীরা সহজেই স্থানীয়ভাবে এই স্বাস্থ্যকর ফল পেতে পারেন।

বাপি সাহার বাড়ির ছাদ এখন যেন মিনি প্রদর্শনী। সাদা জাম দেখতে শহরের নানা প্রান্ত থেকে মানুষ ভিড় জমাচ্ছেন। অনেকেই ছবি তুলছেন, ভিডিও করছেন, কেউ কেউ চারা চাইছেন।

বাপি সাহা জানিয়েছেন, তিনি এখানেই থামতে রাজি নন। আগামী দিনে আরও নতুন, দুর্লভ ফল ও ফুল আনতে চান ছাদবাগানে। তাঁর কথায়, "ছাদবাগান আমাদের শহরকে আরও সবুজ করবে, মানুষকেও ভাল রাখবে।"

ছোট্ট শহর শিলিগুড়িতে এক ব্যবসায়ীর ছাদবাগান নতুন স্বপ্ন দেখাচ্ছে। সাদা জাম থেকে শুরু, এবার শুধু সময়ের অপেক্ষা — ছাদে ছাদে একদিন ফুটে উঠতে পারে অজস্র বিদেশি ও দুর্লভ সবুজের ঝাঁক। আর তার ফাঁকে শিলিগুড়ির বাতাসে জড়িয়ে যাবে সতেজতার সুবাস। (তথ্য-ঋত্বিক ভট্টাচার্য)