ক্রমশ হাটে ভিড় বাড়ার কারণ পোশাকের সম্ভার। যদিও আরও বেশি ভিড় বাড়ছে জাতীয় সড়ক লাগোয়া এই হাট সহজ যোগাযোগ ব্যবস্থা। পুজোর প্রায় একমাস আগে থেকে ক্রেতাদের ঢল নামে এখানে। আবার পুজোর বাজার শেষ হতে না হতেই, শুরু হয়েছে শীতের পোশাক বেচা কেনা।
advertisement
হাটবারে প্রচুর মানুষের উপস্থিতি। ক্রেতা বিক্রেতার খাদ্যের যোগানে বহু অস্থায়ী খাবারের দোকান বসে এখানে। বিভিন্ন জলখাবারের দোকানের মধ্যে একটি দোকানে ক্রেতাদের বেশ উৎসাহ দেখা যাচ্ছে। সেখানে কচুরি সঙ্গে বিক্রি হচ্ছে পদ্মফুল মিষ্টি। যা দারুন আকর্ষণীয় দেখতে। পদ্মফুলের উপর চোখ পড়লেই সেই দোকানে থমকে পড়ছে মানুষ।
প্রতি শুক্রবার কচুরি ও মিষ্টি তৈরি করে হাওড়ার অঙ্কুরহাটি পোশাক হাটে হাজির হন বিক্রেতা সুজাতা ঘোষ। বাড়ি বেশ কয়েক কিলোমিটার দূরত্বে। ডোমজুড় বেগড়ীতে নিজেদের মিষ্টির দোকান। সেখান থেকেই প্রতিদিন কচুরি তরকারি তৈরি করে হাজির হন অঙ্কুরহাটি। কচুরি তরকারির সঙ্গে পাওয়া যায় মিষ্টি। তবে বিগত কয়েক সপ্তাহ তাঁর কাছে দারুণ চাহিদার সঙ্গে বিক্রি হচ্ছে পদ্মফুল মিষ্টি।
অঙ্কুরহাটি পোশাক হাটে হাজির হলে দেখা মিলবে এক মহিলা কচুরি সঙ্গে মিষ্টির ডালি তার সঙ্গে প্লেটে সাজানো অসংখ্য পদ্ম ফুলের কুঁড়ি। আসলে খাস্তা মিষ্টি গজাই পদ্ম ফুলের আকারে তৈরি করা। সবুজ আবরণের লাল হলুদ ফুলের পাপড়ি বেশ আকর্ষণীয়। দাম ৫ টাকা ১০ টাকা ১৫ টাকা।
যদিও ৫ টাকার মিষ্টি সব সময় মেলে না। এ প্রসঙ্গে সুজাতা ঘোষ জানান, এই মিষ্টি দেখতে ভীষণ আকর্ষণীয়। দেখতে আকর্ষণীয় যেমন তেমনি এই মিষ্টি বানানো খুব সহজ। আলাদা আলাদা রঙের ময়দা মেখে। বেলে নেওয়ার পর তিনটি রঙ একসঙ্গে নিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে পিছন দিকটা মুড়িয়ে দিলেই তৈরি পদ্মফুল মিষ্টি। এই মিষ্টি নিমকির মত খাস্তা সঙ্গে মিষ্টি স্বাদ।
রাকেশ মাইতি