মৌরির গুণাগুণ
মৌরির একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যার মধ্যে হজমশক্তি, চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতিও রয়েছে। মৌরির বীজ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে পূর্ণ যা ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে, এটি শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসও কমিয়ে দেয় যা ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মতো অবস্থার কারণ হতে পারে। ওজন কমানোর পাশাপাশি অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ, মৌরির বীজ নিয়মিত খাওয়া সব দিক থেকে উপকারী। এখানে চারটি উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে প্রতিদিন মৌরি খাওয়া যেতে পারে।
advertisement
আরও পড়ুন: সন্তান অটিজমে আক্রান্ত নয় তো? কী করে বোঝা যাবে?
পাউডার
এক মুঠো মৌরি নিয়ে ভালোভাবে পিষে গুঁড়ো তৈরি করতে হবে। বেকড খাবারের ব্যাটারে এই পাউডার যোগ করা যায়। গুঁড়ো মৌরির 'চুরণ'ও তৈরি করা যেতে পারে যাতে মেথি বীজ, বিট নুন, হিং ইত্যাদি উপাদানগুলি মেশানো যায়। এস্ট্রাগোল, ফেনকোন এবং অ্যানিথোলের উপস্থিতির কারণে এটি প্রতিদিন খাওয়ার ফলে হজম ভাল হবে।
আরও পড়ুন: ওরাকল স্পিকস ৩১ জানুয়ারি: দেখুন ভাগ্যফল, জেনে নিন কোন চিহ্ন বয়ে আনছে সৌভাগ্য!
জল
জলের সঙ্গে মৌরি ভিজিয়ে খাওয়া একটি সাধারণ অভ্যাস যা পেটের খিঁচুনি ব্যথার উপশম এবং হজমের উন্নতির জন্য করা হয়। এক মুঠো মৌরি বীজ নিয়ে এক গ্লাস জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে সারারাত, পরদিন সকালে পান করতে হবে। এটি শরীরে ভিটামিন এবং মিনারেলের শোষণ বাড়ায় এবং এর ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
চা
মৌরি দেওয়া চা তৈরি করা খুব একটা সময়সাধ্য কাজ নয় এবং এর সেরা প্রভাবের জন্য এটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, চায়ে মৌরি যোগ করার সময় আধা টেবিল চামচ গুড়ও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভাজা মৌরি
সামান্য মৌরি নিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিলে তা থেকে হালকা সুগন্ধ বের হয় যা আমাদের ইন্দ্রিয়গুলিকে সচেতন করে। স্বাদের জন্য এতে মিছরিও যোগ করা যায়, এটি হজমের জন্য দারুণ কাজ করে। এই মিশ্রণটি ডেজার্টের পরিবর্তে খাওয়ার পর খেতে পারলে ভালো উপকার পাওয়া যাবে।