One Pot Meal: যে পাত্রে রান্না, সে পাত্রেই খাওয়া! শীতের রাতে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিমের এই 'ওয়ান পট মিল'

ডিম ও চাল দিয়ে এই ওয়ান পট মিলই হতে পারে শীতের রাতে আপনার লোভনীয় ডিনার। অতিথিরাও একবার খেলে আঙুল চেটে খাবেন। ডিমের মধ্যে থাকে প্রচুর পুষ্টি। সারাদিনের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের অনেকটাই আসে ডিম থেকে। বিরিয়ানিও যেন ডিম আলু ছাড়া অসম্পূর্ণ। শুধু ডিম দিয়েও আবার বিরিয়ানি বানানো যায়।

আরও পড়ুন: ২২ জানুয়ারি জাতীয় ছুটি? রাম মন্দির উদ্বোধন উপলক্ষে সরকারি ছুটি ঘোষণার সম্ভাবনা

advertisement

শুকনো কড়াইতে এককাপ মুগডাল প্রথমে নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে হাফ কাপ মুসুরের ডাল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। দুটো ডাল ভাল করে ভাজা হলে এর মধ্যে জল দিয়ে নেড়েচেড়ে ডাল প্রথমে ধুতে হবে। গরম জলে ধোওয়া হলে ঠান্ডা জলে ডাল ভাল করে ধুয়ে তিন মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ১/৪ কাপ গোবিন্দভোগ চাল নিয়ে ভাল করে ধুয়ে তাও ভিজিয়ে রাখতে হবে।

আরও পড়ুন: স্বপ্নে প্রাক্তন প্রেমিক-প্রেমিকা-বন্ধু নাকি বসের সঙ্গে যৌনতা দেখেন? স্বপ্নশাস্ত্র অনুযায়ী এর অর্থ জানলে চমকে যাবেন!

প্যানে সরষের তেল গরম করে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, কুচনো রসুন-আদা-পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করে বড় টুকরো করে কাটা আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার এতে ভেজে ধুয়ে রাখা ডাল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার চাল, টমেটো, ভাজা মশলার গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে। দু কাপ গরম জল দিয়ে সেদ্ধ করে রাখা ডিম, এক চামচ চিনি দিয়ে দু-তিনটে সিটি দিন। এক চামচ ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।