Kojagari Lakshmi Puja 2021|| ঘরে ঘরে চলছে কোজাগরী লক্ষ্মী পুজোর প্রস্তুতি, অপরিহার্য তিলের নাড়ুর রেসিপি দেখে নিন...

মা লক্ষ্মীকে (Kojagari Lakshmi Puja 2021) নাড়ু দেওয়ার চল বাঙালির ঘরে ঘরে। বর্তমানে কাজের চাপে, সময়ের অভাবে নারকেল বা তিলের নাড়ু কিনে এনে তা নিবেদন করা হয়। তবে নাড়ু তৈরির কাজ মোটেই খুব কঠিন নয়। তাই অনেকেই আছেন নাড়ু বাড়িতে বানিয়ে, সেই নাড়ু নিবেদন করেন। সামান্য সময় থাকলেই বাড়িতে নাড়ু বানানো সম্ভব। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন সুস্বাদু তিলের নাড়ু।

advertisement

উপকরণঃ

*সাদা তিল ১০০ গ্রাম বা ২০০ গ্রাম বা যতটা আপনার বানানো প্রয়োজন সেই অনুযায়ী।

*গুড় ১০০ গ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম তিল পিছু।

*ঘি বা তেল পরিমাণ মতো।

প্রনালীঃ

*প্রথমে তিল থেকে কাঁকর বেছে দিন।

*গ্যাসে ঢিমে আঁচে একটি পাত্র বসান। এ বার বেছে রাখা তিল সেই পাত্রে দিয়ে শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন। তিলের রং বদলে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা তিল আলাদা একটি পাত্রে রাখুন।

*এ বার আর একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে গুড় আর এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। জলের সঙ্গে গুড় ভালো করে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তবে খেয়াল রাখবেন কড়াইতে যেন গুড় লেগে না যায়।

*গুড় ঘন ঘন হয়ে গেলে ভেজে রাখা তিল তাতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। এ বারে গুড়ের সঙ্গে তিল মিলেমিশে একাকার হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঢেলে দিন।

*মাথায় রাখবেন, যে পাত্রে গুড়-তিলের মণ্ড ঢালবেন, তাতে আগে থেকে ঘি বা তেল মাখিয়ে রাখতে ঘবে অবশ্যই।

*এ বার হাতের তালুতে ঘি মাখিয়ে তিলের মন্ড থেকে নিয়ে নিয়ে নাড়ুর আকারে গড়ে নিন।