এমন নয় যে আমরা শুধু নিজেদের স্থানীয় রান্নায় বেশি পছন্দ করি, ভারতের মতো এত বড় দেশের ভিন্ন প্রান্তের ভিন্ন খাবারের স্বাদ আমাদের সেইদিকে টেনে নিয়ে যায়। খুবই আনন্দের সঙ্গে আমরা সেইসব রান্না উপভোগ করি। এখানেই শেষ নয়, ভারতীয় রান্নার জনপ্রিয়তা 'ভারতীয় রন্ধনশৈলী' নামে একটি বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতিও পেয়েছে।
এই সেরার তালিকায় শীর্ষস্থানটি দখল করেছে ইতালি। দ্বিতীয়, তৃতীয় এবং চতুর্থ স্থানে রয়েছে গ্রীস ,স্পেন এবং জাপান। বাটার চিকেন , পানির টিক্কার মতো জিভে জল আনা সব ভারতীয় রান্না বিশ্বের দরবারে পঞ্চম শ্রেষ্ঠ স্থান অধিকার করে সমস্ত ভারতীয়দের মন জিতে নিল।
advertisement
ভারত ৪.৪৫ পয়েন্ট পেয়েছে। মোট ৪১১ টি খাবারের মধ্যে শীর্ষ খাবারগুলি হল: রোটি, নান, চাটনি, বাটার গার্লিক নান , কিমা, তন্দুরি, শাহি পনির, পনির টিক্কা, মালাই কোফতা, বাটার চিকেন , পরোটা, রসগুল্লা, পুরি, মসলা দোসা, কাজু কাটলি, ছোলে ভাটুরে ইত্যাদি।
ভারতীয় পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে: চাই মসলা, লস্যি, আমের লস্যি, জিন এবং টনিক, মিষ্টি লস্যি, দক্ষিণ ভারতীয় কফি, আসাম চা, গজার কা দুধ, ঠান্ডাই , হালদি দুধ ইত্যাদি।
র্যাঙ্কিং অনুসারে ভারতের শীর্ষস্থানীয় কালিনারি প্রোডাক্টসের মধ্যে রয়েছে: গরম মসলা, বাসমতি, ঘি, মালাই, কারি পাতা, পনির, কাশ্মীরি মরিচ, ভুত মরিচ, নিম্বু পানি, ইদিয়াপ্পাম, হিমালয় কালো লবণ (কালা নামক), চেটিনাদ মসলা, আমচুর, চাট মসলা, এবং আরো কয়েকটি নাম।
শ্রেষ্ঠ স্ন্যাকসের মধ্যে রয়েছে সমোসা, পানিপুরি, পাপদুম, পাকোড়া, পাপড়ি চাট, মেদু ভাদা, আলু টিক্কি, ধোকলা, মুরুক্কু, দাবেলি।
এছাড়াও সেরা রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানের মধ্যে রয়েছে শ্রী ঠাকুর ভোজনালয় (মুম্বাই), কারাভাল্লি (বেঙ্গালুরু), বুখারা (নতুন দিল্লি), দম পুখত (নতুন দিল্লি), কোমোরিন (গুরুগ্রাম) এবং আরও ৪৫০ টি জনপ্রিয় রেস্তোঁরা।
টেস্ট অ্যাটলাস অনুসারে শ্রেষ্ঠত্বের তালিকায় মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী ষষ্ঠস্থান গ্রহণ করেছে। এরপর যথানুসারে রয়েছে তুর্কি খাবার, আমেরিকান, ফরাসি, পেরুভিয়ান এবং চাইনিজ। নরওয়েজিয়ান খাবার রয়েছে তালিকার নীচে ৯৫ নম্বরে।
আশা করা যায় আসন্ন বছরে ভারতের স্থান আরো উপরে আসবে এবং সারা বিশ্বের দরবারে আমাদের ভারত শ্রেষ্ঠ স্থান অধিকার করবে।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।