যে যে উপকরণ লাগবে
৩০০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট
২ টেবিল চামচ পেঁয়াজের পাউডার
২ টেবিল চামচ রসুনের পাউডার
স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ
২ চা চামচ রোজমেরি, থাইম, পার্সলে
২ টেবিল চামচ জল
১/২ চামচ প্যাপরিকা
৫টা লবঙ্গ
১ চা চামচ কর্ন স্টার্চ
দেড় কাপ দুধ
৩ টেবিল চামচ মাখন
advertisement
কী ভাবে তৈরি করতে হবে
প্রথম ধাপ
মুরগি ম্যারিনেট করতে হবে
এই সুস্বাদু রেসিপি শুরু করার জন্য, চিকেন ব্রেস্ট ধুয়ে চার টুকরো করে নিতে হবে। চিকেনের টুকরোগুলোর জল শুকিয়ে গেলে তাতে রসুন গুঁড়ো, পেঁয়াজ গুঁড়ো, নুন, মরিচ, ১ টেবিল চামচ তাজা পার্সলে, রোজমেরি, থাইম দিয়ে মেরিনেট করে একপাশে রাখতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ
স্যস তৈরি করতে হবে
একটি পাত্রে মাখন নিয়ে তার মধ্যে রসুন পাউডার বা রসুন কুঁচি দিয়ে নাড়তে হবে। যতক্ষণ না রসুন সোনালি বাদামি রঙ ধারণ করে ততক্ষণ নাড়তে হবে। এবার হার্ব যোগ করার পালা। একে একে থাইম, রোজমেরি, পার্সলে দিয়ে মিনিট খানেক নেড়ে নিয়ে এর মধ্যে দুধ দিতে হবে। আগুনের আঁচ এবারে একটু কমিয়ে দিতে হবে। কম আঁচে দিতে হবে কর্ন স্টার্চ ও জল। স্যস কেমন হবে অর্থাৎ পাতলা না ঘন সেটা সম্পূর্ণ নিজস্ব চয়েস।
শেষ ধাপ
রান্না রেডি!
স্যস মোটামুটি হয়ে এলে এর মধ্যে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে। এবার যোগ করতে হবে স্বাদমতো নুন ও মরিচ। আর কী, ক্রিমি হার্ব চিকেন গরম গরম পরিবেশনের অপেক্ষায়!
আরও পড়ুন: ভোগের খিচুড়ি ছাড়া পুজো হয় নাকি? শিখুন বনেদিবাড়ির আসল রেসিপি