উচ্ছে ও করলা কিন্তু এক নয়! দেখতে মিল হলেও পার্থক্য কিন্তু বড়

Published by  Salmali Das                   20-11-2025

বাঙালি পঞ্চব্যাঞ্জন ছাড়া খেতে পারে না। তাতে আছে টক-ঝাল-তেতো।

আর বাঙালির ভাতের পাতে খাওয়াই শুরু হয় তেতো দিয়ে।

আর তেতো বলতে সবার প্রথমে মাথায় আসে করলা ও উচ্ছের কথা। অরুচি কাটাতে এই দুই তেতো সবজির জুড়ি মেলা ভার।

ব্রনর জন্য মাটি সাজ! সস্তার ‘এই’ ৩ সবজি ঝকঝকে করবে ত্বক! সৌন্দর্য এখন হাতের মুঠোয়

বছরভর পাওয়া গেলেও সিজন চেঞ্জ বা মরশুমি পরিবর্তনে উচ্ছে ও করলা খাওয়া অনেক বেশি উপকারী৷

অ্যান্টি ভাইরাল বৈশিষ্ট্য থাকার জন্য সর্দিকাশি, মরশুমি জ্বরজারি, ইনফ্লুয়েঞ্জা থেকে প্রতিরোধ শক্তি তৈরি করতে সাহায্য করে উচ্ছে।

ভাজা হোক, সিদ্ধ বা তরকারি- এর খাদ্যগুণ অনবদ্য৷ কিন্তু কখনও ভেবে দেখেছেন উচ্ছে ও করলার মধ্যে পার্থক্য কী?

দেখতে এক, স্বাদেও পুরো এক তেতো, তাহলে নাম আলাদা কেন? কিন্তু উভয়ের পার্থক্য কী আদৌ আছে কিছু?

পার্থক্য আসলে আকারে, ছোট থেকে ৫-৭ সেন্টিমিটার লম্বা তেতো সবজি গুলোকে উচ্ছে বলে।

তার চেয়ে বড়গুলোকে করলা বলা হয়।

ঠাকুমা-দিদিমাদের ‘ধন্বন্তরি’ টোটকা…! সর্দি-কাশি হলেই বাচ্চাকে খাওয়ান ‘এক’ চামচ এই মশলা! আজীবন ফিট থাকবে সন্তান!