Trending General Knowledge: শীতের বাজারে এক প্রশ্নই ঘামাবে? দার্জিলিং চায়ের স্বাদ কত রকমের? সরাসরি চ্যালেঞ্জ আপনার দিকেই

দার্জিলিং: পাহাড়ের রানি দার্জিলিংয়ের কথা মাথায় আসলেই সবার প্রথমে মাথায় আসে পাহাড়ের ঢাল বেয়ে চাষ করা সবুজে ঘেরা সেই দার্জিলিং চা। রিপোর্টিং সুজয় ঘোষ, প্রতীকী ছবি ৷

উত্তরবঙ্গ মানেই প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে ভরপুর মনমুগ্ধ করা এক মায়াবী জায়গা যেখানে পাহাড় নদী জঙ্গল থেকে শুরু করে রয়েছে মন মুগ্ধ করা চায়ের বাগান। প্রতীকী ছবি ৷

দার্জিলিং আসলেই সবার প্রথমে খোঁজ পরে দার্জিলিং চায়ের তবে আপনি জানেন কি সেই দার্জিলিং চা মোট কয়টি পর্যায়ে বাগান থেকে তোলা হয় এবং প্রত্যেকটি পর্যায়ে চায়ের স্বাদ কেমন হয়? প্রতীকী ছবি ৷

বর্তমানে পার্শ্ববর্তী দেশ নেপাল থেকে প্রচুর চা দার্জিলিয়ে ঢুকছে যার ফলে স্বাভাবিকভাবেই মান হারাচ্ছে দার্জিলিং চা। তবে  কিভাবে চিনবেন এই দার্জিলিং চা ? তার জন্য আপনাকে জানতে হবে এই দার্জিলিং চায়ের ইতিহাস। প্রতীকী ছবি ৷

বছরে চারবার এই দার্জিলিং চা তোলা হয় যা ফাস্ট ফ্লাস ,সেকেন্ড ফ্লাস, থার্ড ফ্লাস এবং ফোর্থ ফ্লাস নামে পরিচিত। এবং প্রত্যেকটি ফ্ল্যাসের স্বাদও ভিন্ন হয়। প্রতীকী ছবি ৷

এই প্রসঙ্গে মাকাইবাড়ি চা বাগানের চা বিশেষজ্ঞ লাল্টু পুরকাইত বলেন দার্জিলিং চা হল বিশ্বের সেরা চা এই চা খেতে দুধ বা চিনির প্রয়োজন নেই হালকা গরম জলই যথেষ্ট। প্রতীকী ছবি ৷

যার মধ্যে ফার্স্ট ফ্লাশের চায়ের স্বাদ হয়ে থাকে ফুলের মত মিষ্টি পিচ ফলের স্বাদ, সেকেন্ড ফ্লাশের চায়ের স্বাদ অনেকটা মাসক্যাটেল ওয়াইন এর স্বাদের মত হয়ে থাকে, এবং থার্ড ফ্লাসে প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টির ফলে এটি অনেকটা ফ্লোরা এবং ফুনার মত হয়ে থাকে এবং সব থেকে শেষে চতুর্থ ফ্লাশ সবথেকে পরিপূর্ণ হয়ে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

এটি মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকে কারণ এর পরেই তিন মাস বন্ধ থাকে চা বাগান অর্থাৎ তিন মাসের জন্য শীতঘুমে চলে যায় দার্জিলিংয়ের সমস্ত চা বাগান। এজন্যই দার্জিলিং চায়ের বহু বিশেষত্ব রয়েছে। প্রতীকী ছবি ৷

এইজন্যই দার্জিলিং চা বিশ্বের দরবারে সেরা স্থানে নিজের জায়গা করে নিয়েছে। এই চায়ের স্বাদ সব সময় বিশুদ্ধ রূপে থাকে এবং এই চা পান করতে গরম জলই যথেষ্ট। প্রতীকী ছবি ৷

দার্জিলিং চা এর নিজস্ব কিছু বিশেষত্ব আছে বলেই এই চা বিশ্বসেরা। পাহাড়ের ঢালে এই চা বাগান শুধু দেখতেই নয় এর স্বাদ উপভোগ করতে দেশ-বিদেশ থেকে ছুটে আসে পর্যটকেরা। প্রতীকী ছবি ৷