‘হায়দরাবাদি ছাড়া সমস্ত বিরিয়ানিই আসলে পোলাও’, রীতিমতো সাইনবোর্ড দিয়ে দাবি রেস্তোরাঁর ! শুরু বিরিয়ানি নিয়ে নেটযুদ্ধ

লাল শালু ঢাকা বিশাল হাঁড়ির পেটে মশলা, কেশর-ক্যাওড়ার গন্ধ মেখে শুয়ে থাকা লাল-হলুদ বাসমতি চালের ভাত ও সে ভাতের বিছানায় লুকিয়ে থাকা নরম তুলতুলে মাংস ৷ খাদ্যরসিক হোক বা না হোক, এর হাতছানি এড়ানো কঠিন ৷ সেই ধোঁওয়া ওঠা সুস্বাদু ভাত ও মাংসের যুগলবন্দির নাম নিয়েই নেট দুনিয়ায় শুরু নয়া যুদ্ধ৷ আর সে যুদ্ধের শুরু পুনের এক রেস্তোরাঁর বিরিয়ানি পলিসি বা বিরিয়ানি নিয়ে নীতি থেকে৷

আলু ছাড়া বিরিয়ানি আসলে বিরিয়ানি নয়৷ আবার আরেকপক্ষের দাবি, বিরিয়ানিতে আলু মানে তা অপমান ৷ আদি অনন্তকাল ধরে চলে আসা এই বিরিয়ানি তর্কযুদ্ধে নতুন মাত্রা যোগ করল পুনের এক রেস্তোরাঁ ৷ রীতিমতো সাইনবোর্ড লাগিয়ে তাদের দাবি, হায়দরাবাদি বিরিয়ানি ছাড়া আর সমস্ত বিরিয়ানি আসলে পোলাও ৷ অর্থাৎ হায়দরাবাদি ছাড়া আর কোনও কিছুই বিরিয়ানি তকমা পাওয়ার যোগ্য নয় ৷

সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল এক ছবিতে দেখা গিয়েছে পুনের ‘Ancient Hyderabad’ নামে এক রেস্তোরাঁ ক্রেতাদের তাঁদের বিরিয়ানি পলিসি সম্পর্কে অবগত করাতে ঢোকার গেটে একটি সাইনবোর্ড রেখেছে ৷ তাতেই এমন অদ্ভুত দাবি তোলা হয়েছে ৷

এখানেই শেষ নয়, রেস্তোরাঁয় খেতে আসা বিরিয়ানি প্রেমীদের জন্য আরও বার্তা রয়েছে ৷ রেস্তোরাঁর দাবি, বম্বে (মুম্বই) এবং পাকিস্তানি বিরিয়ানিকে এখন থেকে ‘মটন মশালা রাইস’ বলা হবে ৷

কলকাতার বিরিয়ানি প্রেমী- আলু বিরিয়ানি প্রেমীদের বিশেষ বার্তা রয়েছে ‘Ancient Hyderabad’ রেস্তোরাঁর তরফে ৷ তাদের মতে, ‘আলু দেওয়া কোনওকিছুকে বিরিয়ানি বলা আসলে বেআইনি ৷’

রেস্তোরাঁর এই সাইনবোর্ডের ছবি সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হতেই সেখানে শুরু হয়েছে তর্কের ঝড় ৷ একজন Reddit user মন্তব্য করেছেন, রেস্তোরাঁটি কি বিরিয়ানির পাহারাদার?

পোস্টটি ভাইরাল হতেই সরব নেটিজেনরা ৷ কেউ হায়দরাবাদকে সমর্থন করছেন তো কেউ কলকাতার আলু বিরিয়ানির অপমান দেখে মুখ খুলেছেন ৷

কেউ আবার বলেছেন, ‘একে ক্ষমা করে দাও, ও জানে না কী বলছে ৷’ লখনউ ও কলকাতা বিরিয়ানি প্রেমী এক তরুণী হায়দরাবাদি বিরিয়ানিকে উল্টে বিরিয়ানি বলতে নারাজ ৷ সব মিলিয়ে বিরিয়ানি নিয়ে ‘Ancient Hyderabad’-এর মন্তব্যে উত্তাল সোশ্যাল মিডিয়া ৷