Weight Loss By Egg Omelette: এবার ডিম অমলেট খান নিশ্চিন্তে, ওজন ঝরাতে সাহায্য করবে এই চার অমলেট রেসিপি!

দুনিয়ায় ডিম খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ বোধহয় খুব কমই আছেন। নানা রকম পদে ডিমের উজ্জ্বল উপস্থিতি খাবারকে সুস্বাদু করার পাশাপাশি খাবারে পুষ্টিগুণও যোগ করে। এখানেই শেষ নয়, ওজন কমানোর জন্যও ডিমের জুড়ি মেলা ভার। সেই সঙ্গে দেহের পেশিও সুগঠিত করতে সাহায্য করে ডিম। তাই রোজকার ডায়েটে রাখা যেতে পারে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর ডিম। আর ডিমের পদ রান্নার পদ্ধতিও বেশ সহজ এবং সময়ও লাগে কম। যেমন- ডিমের অমলেটের কথাই ধরা যাক। এটা খেতে তো প্রায় সকলেই ভালোবাসেন। আর রান্না করাটাও বিশেষ ঝক্কির নয়।

একটা ডিম ও আরও দুটো ডিমের সাদা অংশ: যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা সাধারণত ডায়েট থেকে ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে থাকেন। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে, এতে পর্যাপ্ত পুষ্টি পাওয়া যাবে তো। তাই দেহে যাতে সঠিক মাত্রায় পর্যাপ্ত পুষ্টির জোগান পাওয়া যায়, তার জন্য অমলেট করার সময়ে একটি গোটা ডিম নিতে হবে। সেই সঙ্গে আরও দুটি ডিমের সাদা অংশ নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এর পর ওই ফেটানো ডিম দিয়ে অমলেট বানিয়ে নিতে হবে। একটি ডিমের সাদা অংশে রয়েছে ৪ গ্রাম প্রোটিন এবং একটি গোটা ডিমে থাকে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও ডিম থেকে মিলবে ভিটামিন-বি, ভিটামিন-ডি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য নিউট্রেয়েন্ট।

টম্যাটো, পেঁয়াজ এবং চিজ: অমলেট করার সময় তাতে সবজি যোগ করলে দারুণ উপকার পাওয়া যাবে। দেহের জন্য পর্যাপ্ত ফাইবার তো মিলবেই, সেই সঙ্গে দীর্ঘক্ষণ পেটও ভরা থাকবে। প্রতিটি রান্নাঘরে টম্যাটো এবং পেঁয়াজের মতো উপকরণ তো সব সময়ই পাওয়া যায়। তাই অমলেট বানানোর সময় এই দুই সবজি যোগ করলে ব্রেকফাস্টে খেতে আরও ভালো লাগবে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পাওয়া যাবে। টম্যাটো ও পেঁয়াজের পাশাপাশি ডিমে অল্প চিজ গ্রেট করে দিলে অমলেট স্বাদে অতুলনীয় হবে।

ক্যাপসিকাম এবং ধনেপাতা: ক্যাপসিকাম ভিটামিন সি, কে, এ এবং অন্যান্য খনিজ সমৃদ্ধ। এছাড়াও এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও থাকে। ফলে বোঝাই যাচ্ছে, অমলেটে ক্যাপসিকাম যোগ করলে অনেক ক্ষণ পেট ভর্তি থাকবে। মজার বিষয় হল, সবুজ শাক-সবজিতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশ কমই থাকে এবং রান্নার যে কোনও পদেও এই ধরনের সবজি একটা আলাদা মাত্রা যোগ করে। তাই অমলেটে ক্যাপসিকাম যোগ করার পাশাপাশি ধনেপাতা কুচিও যোগ করা যায়। তাতে স্বাদ তো বাড়বেই, দারুণ উপকারও মিলবে।

পালং শাক এবং টম্যাটো: ভিটামিন কে এবং আয়রন সমৃদ্ধ পালং শাক ডায়েটে রাখলে দারুণ ফল পাওয়া যাবে। অমলেটে পালং শাক ও টম্যাটো কুচি যোগ করলে তা ওজন ঝরানোর ক্ষেত্রে দারুণ উপকারী। পাশাপাশি পালং শাক ও টম্যাটো স্বাদকোরকের তৃপ্তির মাত্রা বাড়াতে পারে এবং পেটও অনেকক্ষণ ভর্তি রাখে।