Egg Price in Bengal: আকাশছোঁয়া দাম ডিমের! কবে পর্যন্ত থাকবে এই অগ্নিমূল্য? কী দাবি দিলেন ডিম বিক্রেতাদের

দাম বেড়েই চলেছে ডিমের। কিন্তু তা নিয়ে কোনও পদক্ষেপ করা হচ্ছে না বলে অভিযোগ উঠছে চারদিকে। গত এক মাস ধরে ডিমের দাম সাড়ে সাত টাকা থেকে আট টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।

ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। আর অনেকের ডায়েটের ক্ষেত্রে ডিম অপরিহার্য। নিত্যদিনের প্রয়োজনীয় খাবারের মধ্যে পড়ে। সেখানেই ডিম খাওয়ায় টান পড়েছে বঙ্গবাসীর।

ডিসেম্বর মাসে ১ তারিখের পরই ডিমের দাম ৭ টাকার উপরে চলে গিয়েছিল। তারপর ২৫ ডিসেম্বর উপলক্ষে সেই ডিমের দাম ৭.৩০ টাকার উপরে হয়ে গেল।

ডিমের মার্চেন্টদের বক্তব্য, শীত পড়লে ডিম গরম প্রধান রাজ্যগুলিতে সরবরাহ করা হয়। কারণ সেখানকার মানুষেরা ডিম বেশি করে খাওয়া শুরু করে। যার ফলে এ রাজ্যে ডিম কম আসা শুরু হয়।

এছাড়াও শীতকালে কেক, পেস্ট্রি জাতীয় জিনিসগুলি বানানোর জন্য কাঁচামাল হিসেবে ডিমের চাহিদা বাড়তে থাকে। জানুয়ারি মাস পড়ে গেলে অন্য বছরের মতো ডিমের দাম স্বাভাবিকভাবেই কমে যায়।

কিন্তু এবছর জানুয়ারি মাস পড়ে গেলেও এখনও পর্যন্ত ডিমের দাম কমেনি। বাজারে এখন ডিম বিক্রি হচ্ছে ৮ টাকা করে। এই বিষয়ে জানতে গেলে শিয়ালদহ ডিম আমদানিকারকদের বক্তব্য, জানুয়ারি মাসের ১৪ এবং ১৫ তারিখ দক্ষিণ ভারতে পোঙ্গল উৎসব হয়।

সেই উৎসবের জন্য লরির ড্রাইভার থেকে আরম্ভ করে শ্রমিকেরা ছুটিতে থাকে। যার ফলে এই সময় ডিম সরবরাহ করায় সমস্যা দেখা যায়। তাই ডিমের দাম একটু বেড়েই থাকে।

তবে প্রশ্ন থাকে, ডিম এমনই একটা জিনিস যেটা তিন থেকে চার দিনের বেশি রাখা যায় না। উৎপাদিত ডিম যদি সরবরাহ না হয়, তাহলে সেটা পচে যাবে অর্থাৎ পোল্ট্রি ফার্মের মালিকরা ক্ষতির সম্মুখীন হবে।

অন্য সূত্রে খবর, মুরগীর খাবারের দাম থেকে শুরু করে গাড়ির ট্রান্সপোর্টের খরচ বেড়ে যাওয়ার ফলেই ডিমের দাম অনেকটা বেড়েছে।

তবে ফেব্রুয়ারি মাস না পড়া অবধি এই বাংলায় ডিম ৭ টাকা থেকে ৮ টাকা পর্যন্ত দরে কিনতে হবে, এমনই মনে করছেন ডিম আমদানিকারকেরা।