Thai Special Food: কলকাতায় জিভে জল আনা থাই খাবারের আসর, ১৩-২০ জুলাই শহরের এই পাঁচতারায় মহা আয়োজন

থাইল্যান্ড বললে চোখের সামনে কী ভেসে ওঠে? অসাধারণ প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, চোখ ধাঁধানো সব মন্দির, আর জিভে জল আনা থাই খাবার। তবে থাই খাবারের স্বাদ নিতে যে থাইল্যান্ডেই যেতে হবে এমন কথার কোনও মানে নেই। কলকাতার তাজ সিটি সেন্টারেই (Taj City Centre Newtown) বসছে থাই খাবারের আসর। চলবে ১৩ জুলাই থেকে ২০ জুলাই পর্যন্ত। আয়োজনে মুম্বইয়ের IHCL Seleqtions।

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বলেন, ৫ ধরনের মৌলিক স্বাদের খাবার হয়। মশলাদার, টক, তেঁতো, মিষ্টি এবং নোনতা। থাই খাবারের বিভিন্ন পদে এই ৫ রকমের স্বাদ আস্বাদন করতে পারবেন ভোজনরসিকরা। প্রতিটি থালিতে থাকছে থাই রান্নার মিষ্টি, টক এবং মশলাদার স্বাদ। প্লেটে সাজিয়ে দিলে জিভে জল আসতে বাধ্য।

মুম্বইয়ের IHCL Seleqtions-এর থাই প্যাভেলিয়ান রেস্তোরাঁর ভারতের সেরা থাই পদ তৈরির জন্য পরিচিত। তাজ সিটি সেন্টারে তাঁরাই বানাবেন বিভিন্ন থাই পদ।

থাই রান্নার নির্যাস আত্মীকরণ করেছেন IHCL Seleqtions-এর শেফ ধর্মেশ চান্দুলাল রাঠোর। তিনিই বেছে দিয়েছেন দিয়েছেন বিভিন্ন পদ। সেই মতো তাজ সিটি সেন্টারে রান্না হবে বিভিন্ন থাই খাবার। কলকাতায় বসে জিভে একটুকরো থাইল্যান্ড ধারণ করার অভিজ্ঞতা একেবারে নিশ্চিত।কী কী থাকছে মেনুতে? স্যালাডের মধ্যে রয়েছে স্পাইসি মিন্সড চিকেন স্যালাড, ভার্মিসেলি শ্রিম্পস অ্যান্ড গ্রাউন্ড চিকেন ফ্লেভার্ড উইথ থাই হার্বস ইত্যাদি।

অ্যাপেটাইজার যে খিদে বাড়াবে সন্দেহ নেই। এখানে থাকছে টেম্পুরা প্রনস উইথ ট্যামারিন্ড সস, থাই স্টাইল স্প্রিং রোল-প্রন (নিরামিষ) ছাড়াও আরও অনেক। থাকছে চার রকমের স্যুপ। এর মধ্যে স্পাইসি স্যুপ ফ্লেভার্ড উইথ লেমনগ্রাস অ্যান্ড বার্ড আই চিলি প্রন এবং থাই কোকোনাট স্যুপ প্রন চেখে দেখতেই হবে। সি-ফুডেরও বিশাল সম্ভার থাকছে। এর মধ্যে লবস্টার উইথ পেপার গার্লিক এবং ক্রিসপি ফ্রায়েড ফিস টপড উইথ চিলি গার্লিক সসের স্বাদ নিতে ভুললে চলবে না, দুটোই অনবদ্য।

মিট এবং পোলট্রি সেকশনের ডাইসড চিকেন উইথ ক্যাসু নাটস এবং ক্রিসপি ল্যাম্ব স্ট্যারড উইথ বেল পেপারস না খেলে অন্যায় হবে। এর সঙ্গে রাইস ও নুডলস সেকশনের থাই স্টাইল ফ্রায়েড রাইস-প্রন এবং স্ট্যার ফ্রায়েড রাইস নুডলসও মিস করা যাবে না।

খাঁটি থাই রান্নার স্বাদ মিলবে এতে ৷ নিউটাউনের তাজ সিটি সেন্টারের জেনারেল ম্যানেজার ইন্দ্রনীল রায় বলেন, “Wykiki-র থাই প্যাভিলিয়নে স্বাগত। কলকাতায় বসে থাইল্যান্ডের বৈচিত্রময় খাবারের স্বাদ নেওয়ার অনন্য সুযোগ এসেছে শহরবাসীর সামনে। খাঁটি উপাদানে তৈরি হচ্ছে রকমারি পদ। এই ডাইনিং অভিজ্ঞতা গ্রাহকের মনে চিরকাল রয়ে যাবে।“

Chef Dharmesh Chandulal Rathod of President, Mumbai- IHCL SeleQtions