Spicy Meal for Weight Loss|| বিশ্বাস হচ্ছে না? মশলাদার খাবারই কমাবে ওজন, কীভাবে জানুন আজই

*মশলাদার এবং ভাজা খাবার পছন্দ? তাহলে নিজের মনের মতো খাবার খেয়েও বাড়তি মেদ ঝরাতে পারা যাবে। আসলে সঠিক মশলা দিয়ে রান্না করলে সুস্বাদু খাবার খেলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার কোনও ভয় নেই। ঝাল ঝাল রান্না হলেও অসুবিধা নেই। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে লঙ্কার মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন নামের একটি উপাদান শরীরের চর্বি ভাঙতে এবং শক্তি জোগাতে পারে, ফলে ওজন কমাতেও সাহায্য করে। দেখে নেওয়া যাক তেমনই কিছু রেসিপি। প্রতীকী ছবি। 

*রাজমা এবং গোলমরিচ স্যুপ: এই রান্নাটি শুরু করতে হলে প্রথমে এক কাপ রাজমা সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর রাজমা একটু নুন দিয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে ২টো গোটা শুকনো লঙ্কা, ১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য নেড়ে নিতে হবে। এরপর এতে ১ কাপ ভাল করে কাটা বেলপেপার, ক্যাপসিকাম এবং ওই সেদ্ধ রাজমা দিতে হবে। সবকটি উপকরণ নেড়ে নিয়ে এতে ১ কাপ সবজির স্টক এবং স্বাদমতো নুন-গোলমরিচ দিতে হবে৷ মিশ্রণটি ফুটে এলে গরম-গরম উপভোগ করার জন্য তৈরি। প্রতীকী ছবি। 

*লেমন চিকেন: ২০০ গ্রাম মুরগির মাংস ধুয়ে ১/২ কাপ লেবুর রস, ৩টি কাঁচা লঙ্কা, ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, এক মুঠো ধনেপাতা, স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে। এরই মধ্যে ৩ টেবিল চামচ পোস্তর সঙ্গে ১ কাপ দই, ৩টি কাঁচা লঙ্কা এবং পেপারকর্ন দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ম্যারিনেটেড মুরগির মাংস দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করার পরে পোস্ত বাটা দিয়ে তাতে জল এবং নুন এবং গোলমরিচ মেশাতে হবে। শেষে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে রান্না করতে হবে। প্রতীকী ছবি। 

*রোস্টেড পেপার চিকেন: একটি প্যানে দারচিনি, ১টি স্টার অ্যানিজ, ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ২ চা চামচ পেপারকর্ন, ২টো গোটা লাল লঙ্কা ড্রাই রোস্ট করে নিতে হবে। আরেকটি প্যানে ১ চা চামচ নারকেল তেলে কারি পাতা ভেজে নিয়ে তাতে ম্যারিনেটেড মাংস দিয়ে রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে এতে জল ছড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে৷ সেদ্ধ হয়ে এলেই রান্না শেষ! প্রতীকী ছবি। 

*স্টাফড পেপার: দ্রুত এবং সহজ এই রেসিপিটি রাঁধার জন্যে প্রথমে বিভিন্ন রঙের ক্যাপসিকাম ভাল করে ধুয়ে উপরের অংশ কেটে বীজগুলি বের করতে হবে। এবার একটি পাত্রে ১/২ কাপ সেদ্ধ চানা, ১ কাপ পনির, গোলমরিচ, স্বাদ অনুযায়ী নুন, কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনে পাতা ১ চা চামচ চিলি গার্লিক অয়েল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে মিশ্রণটি বেল পেপারের ভিতরে দিয়ে বেক করে নিতে হবে। প্রতীকী ছবি।